Smashed Carrots
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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This vibrant vegetarian side dish offers a refreshing twist on a classic vegetable mash. These smashed carrots are gently simmered in a bright glaze of citrusy orange juice and sweet honey, which beautifully enhances the natural sugars of the root vegetable. The addition of ground coriander provides a subtle, earthy warmth that balances the sweetness, making it an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast or a simple midweek dinner.
Quick to prepare and naturally nutritious, this homemade recipe is a brilliant way to encourage the whole family to enjoy more seasonal vegetables. By smashing the carrots rather than puréeing them, you maintain a rustic texture that feels both comforting and sophisticated. Serve these alongside roasted chicken or a savoury nut roast for a colourful, flavourful addition to your plate.
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Ingredients for Smashed Carrots
2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
2 tablespoons chopped shallots
1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
450g carrots, peeled and cut into 1-inch rounds
120ml orange juice
2 teaspoons honey
स्वादानुसार कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
How to make Smashed Carrots
सामग्री पर वापस जाएंMelt the butter in a heavy pan over medium heat.
Add the shallots and saut until soft, about 3 minutes.
Add the coriander and cook, stirring, for 30 seconds.
Add the carrots, juice, honey, salt, pepper, and 120ml water. Bring to a simmer.
Cover and cook until the carrots are tender, about 20 minutes.
Remove from heat, mash with a fork or potato masher, and serve.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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