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Spiced Sweet Potato Gratin

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This spiced sweet potato gratin is a vibrant vegetarian dish that brings a warm, aromatic twist to the traditional vegetable bake. Infused with a fragrant blend of curry powder, cumin, and ginger, the naturally sweet tubers are layered with tangy soured cream and sharp white cheddar. The result is a beautifully golden, savoury gratin that balances gentle heat and rich creaminess in every bite, making it an excellent centrepiece for a seasonal lunch or a festive supper.

Perfect for entertaining, this hearty gratin can be prepared in advance and reheated just before serving. The use of a springform pan creates impressive, clean-cut wedges that look elegant on the plate alongside a crisp green salad. It is a comforting, vegetable-led meal that manages to feel both sophisticated and wonderfully wholesome for the whole family.

Ingredients for Spiced Sweet Potato Gratin

  • 1.8kg red-skinned sweet potatoes (yams

  • about 1.5kg)

  • 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर

  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 3/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

  • 3/4 teaspoons ground ginger

  • 1/2 teaspoons (scant) salt

  • 350ml soured cream, divided

  • 725ml shredded extra-sharp white cheddar (about 350g )

How to make Spiced Sweet Potato Gratin

Preheat oven to 177°C. Cook sweet potatoes in large pot of boiling salted water until just tender, about 20 minutes (do not overcook). Drain well and cool. Peel sweet potatoes; cut into 1/4-inch-thick slices.

Mix curry powder, cumin, cinnamon, ginger, and salt in small bowl to blend. Completely line bottom of 9-inch-diameter springform pan with sweet potato slices, filling in any spaces with cut-up sweet potato slices. Press down lightly. Spread 120ml soured cream over sweet potatoes. Sprinkle 1 tablespoon spice mixture over soured cream. Sprinkle with 120g cheese. Repeat twice with remaining sweet potatoes, soured cream, spice mixture, and cheese. Place pan on rimmed baking sheet; bake until cheese is melted and sweet potatoes are heated through, about 40 minutes. DO AHEAD Can be made 8 hours ahead. Cover and chill. If desired, reheat in 204°C oven until hot, about 15 minutes.

Remove pan sides from gratin; cut into wedges. Serve gratin warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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