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Spinach Stracciatella Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This spinach stracciatella soup is a sophisticated yet simple take on the classic Italian ‘rag soup’ tradition. By poaching whisked eggs directly in a savoury broth enriched with spinach and Parmigiano-Reggiano, you create delicate, silken ribbons that add both texture and protein to every spoonful. It is a light, nourishing dish that feels wonderfully restorative during the cooler months, offering a vibrant green colour and depth of flavour from the aged Italian cheese.

Perfect as a quick midweek supper or a weekend lunch, this vegetarian-friendly recipe is remarkably efficient, using store-cupboard staples and frozen spinach for convenience. The addition of olive oil-brushed baguette provides a satisfying crunch, making it a complete meal that is as comforting as it is healthy. Serve it steaming hot with an extra grating of parmesan for the ultimate finish.

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Ingredients for Spinach Stracciatella Soup

  • 1 (12-inch) length of crusty baguette, halved lengthwise, then cut crosswise into thirds

  • Extra-virgin olive oil for brushing bread

  • 475 मिलीलीटर पानी

  • 725ml reduced-sodium chicken broth (725ml )

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 teaspoons black pepper plus additional for serving

  • 1 (275g) package frozen chopped spinach (not thawed)

  • 30g finely grated Parmigiano-Reggiano (about 120ml ) plus additional for serving

  • 2 large eggs, beaten

How to make Spinach Stracciatella Soup

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Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 204°C.

Brush cut sides of baguette with oil. Arrange, cut sides up, on a baking sheet and bake until golden, about 10 minutes.

Meanwhile, heat water with broth, salt, and pepper in a 2- to 2 1/2-quart saucepan over moderate heat until hot. Stir in frozen spinach and cheese and simmer, covered, stirring occasionally, until spinach is just tender, about 8 minutes.

Add beaten eggs in a slow, steady stream, stirring constantly.

Serve with freshly ground pepper and a slice of toasted baguette in the soup.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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