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Spoon-Bread Muffins

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These spoon-bread muffins offer a delightful twist on classic cornbread, resulting in a texture that is remarkably light and moist. By using extra-fine cornmeal and tangy buttermilk, these savoury bakes achieve a delicate crumb that sits somewhere between a traditional muffin and a soft savoury pudding. They are a staple of comforting home cooking, offering a golden, slightly crisp crust that gives way to a tender, melt-in-the-mouth centre.

This vegetarian recipe is an excellent accompaniment to a hearty bowl of chilli or a seasonal vegetable stew. While they are wonderful served plain, they truly shine when split open and spread with a generous knob of salted butter or a drizzle of honey. Quick to prepare and bake, they are a versatile addition to any weekend lunch or family dinner table.

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Ingredients for Spoon-Bread Muffins

  • 350ml extra-fine-grind white cornmeal

  • 1 चम्मच बाइकार्बोनेट ऑफ सोडा

  • 3/4 teaspoons fine sea salt

  • 550ml well-shaken buttermilk

  • 2 large eggs, lightly beaten

  • 2 tablespoons unsalted butter, melted

  • Equipment: a muffin pan with 12 (1/2-cup) muffin cups

How to make Spoon-Bread Muffins

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Preheat oven to 218°C with rack in middle. Butter muffin cups.

Whisk together cornmeal, bicarbonate of soda, and salt in a bowl. Whisk buttermilk into eggs, then add to cornmeal mixture and whisk vigorously until smooth. Whisk in butter.

Divide batter among muffin cups and bake until edges begin to pull away from sides and a wooden pick inserted in centre of a muffin comes out clean, 20 to 25 minutes. Turn out onto a rack and serve warm.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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