मुख्य सामग्री पर जाएं

Squash Blossoms Stuffed With Ricotta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant vegetarian dish of ricotta stuffed courgette flowers captures the essence of a Mediterranean summer. The delicate squash blossoms are filled with a creamy blend of fresh ricotta, salty Parmigiano-Reggiano, and cooling mint, providing a beautiful contrast to the crisp, golden batter. Paired with a simple, punchy tomato sauce, they make a sophisticated starter or a light lunch that showcases seasonal produce at its finest.

While they may look intricate, these stuffed flowers are surprisingly easy to prepare at home. The key to success lies in the chilled soda water batter, which stays light and airy, ensuring the blossoms remain the star of the show. Serve them immediately while the filling is warm and the exterior is perfectly crunchy for an authentic taste of Italian sunshine.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Squash Blossoms Stuffed With Ricotta

  • 1 garlic clove, minced

  • 1/4 teaspoons hot red pepper flakes

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 675g plum tomatoes, finely chopped

  • 120ml water

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • 240ml whole-milk ricotta (preferably fresh)

  • 1 large egg yolk

  • 1/4 कप बारीक कटी हुई पुदीना

  • 2/3 cup grated Parmigiano-Reggiano, divided

  • 12 to 16 large courgette squash blossoms

  • 60g plus 1 tablespoon plain flour

  • 90g chilled seltzer or club soda

  • About 725ml vegetable oil for frying

  • A deep-fat thermometer

How to make Squash Blossoms Stuffed With Ricotta

सामग्री पर वापस जाएं

Cook garlic and red pepper flakes in oil in a 2-quarts heavy saucepan over medium heat, stirring, until garlic is golden, about 30 seconds. Add tomatoes, water, sugar, and 1/2 teaspoons salt and simmer, uncovered, stirring occasionally, until thickened, 25 to 30 minutes.

Stir together ricotta, yolk, mint, 1/3 cup parmesan, and 1/8 teaspoons each of salt and pepper.

Carefully open each blossom and fill with about 2 rounded teaspoon ricotta filling, gently twisting end of blossom to enclose filling. (You may have filling left over.)

Whisk together flour, remaining 40g parmesan, 1/4 teaspoons salt, and seltzer in a small bowl.

Heat 1/2 inch oil to 191°C in a 10-inch heavy skillet. Meanwhile, dip half of blossoms in batter to thinly coat. Fry coated blossoms, turning once, until golden, 1 to 2 minutes total. Transfer with tongs to paper towels to drain. Coat and fry remaining blossoms. (Return oil to 191°C between batches.) Season with salt. Serve with tomato sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.