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Sweet Corn Flans with Tomato-Corn Relish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These elegant sweetcorn flans with tomato-corn relish are a sophisticated way to celebrate the natural sweetness of fresh corn. The flans have a silky, custard-like texture that contrast perfectly with the punchy, vibrant relish. By puréeing the corn and passing it through a sieve, you create a refined dish that feels incredibly light, while the addition of a little cayenne pepper provides a gentle warmth to balance the creamy milk and eggs.

This vegetarian starter is an excellent choice for a summer dinner party or a light weekend lunch. The relish, made with juicy cherry tomatoes, red onion, and fresh basil, adds a bright acidity that cuts through the richness of the flans. For the best flavour, ensure you use fresh corn on the cob rather than canned varieties, as the natural starches help the flans set beautifully.

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Ingredients for Sweet Corn Flans with Tomato-Corn Relish

  • 3 ears fresh corn, shucked

  • 160ml 1% milk

  • 2 बड़े अंडे

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/8 teaspoons cayenne

  • 180ml corn reserved from flans

  • 170g grape or cherry tomatoes, cut into small dice (120g )

  • 1/3 cup chopped red onion

  • 1 tablespoon chopped fresh basil

  • 2 teaspoons extra-virgin olive oil

  • 1 teaspoon red-wine vinegar

  • 4 (4- to 170g ) ramekins

How to make Sweet Corn Flans with Tomato-Corn Relish

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ओवन को 177°C पर पहले से गरम करें।.

Cook corn in a pot of boiling water until tender, about 5 minutes. Drain and cool.

Cut off kernels with a sharp knife into a bowl, scraping ears. Reserve 180ml for relish and purée remainder in a blender with milk until smooth. Force corn purée through a fine sieve into a bowl, discarding skins.

Whisk together eggs, salt, and cayenne until blended and whisk in corn purée.

Pour flan mixture into lightly oiled ramekins and bake in a hot-water bath just until set, about 40 minutes.

Remove ramekins from water bath and cool on a rack. Chill until cold, about 2 hours.

Stir together corn, tomatoes, onion, and basil. Stir in oil and vinegar and season with salt and pepper.

Run a thin knife around edge of each flan, then invert flans onto plates. Spoon relish over them.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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