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Sweet Potato and Apple Puree

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sweet potato and apple puree is a sophisticated vegetarian side dish that offers a beautiful balance of savoury and sweet notes. By roasting the red-skinned sweet potatoes with onions and a hint of cayenne pepper, the natural sugars caramelise to create a deep, complex flavour. The addition of tart Granny Smith apples provides a subtle acidity that cuts through the richness, resulting in a vibrant, silky-smooth mash that brightens up any dinner table.

Ideal for hosting, this comforting accompaniment is incredibly versatile and pairs wonderfully with roasted roots or nut roasts. The recipe is also highly practical, as the base can be prepared a day in advance and finished with a swirl of double cream just before serving. Whether you are looking for a healthy homemade alternative to traditional mash or a refined dish for a Sunday lunch, this puree is a reliable crowd-pleaser.

Ingredients for Sweet Potato and Apple Puree

  • 1.1kg red-skinned sweet potatoes (yams), peeled, cut into 1-inch cubes

  • 1 medium onion, cut into 1/2-inch cubes

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1 चम्मच बारीक समुद्री नमक

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 675g Granny Smith apples, peeled, cored, cut into 1-inch cubes

  • 120 मिली डबल क्रीम

How to make Sweet Potato and Apple Puree

Preheat oven to 177°C. Toss first 6 ingredients in large bowl. Transfer mixture to 13x9x2-inch glass baking dish. Cover with foil; bake until vegetables are almost soft, about 40 minutes. Mix in apples. Cover and bake until sweet potatoes and apples are very tender, about 30 minutes longer. Cool slightly.

Transfer mixture to processor and puree until smooth. Transfer to microwave-safe bowl. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Stir cream into sweet potato-apple puree. Microwave on high until heated through, about 4 minutes. Serve hot.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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