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Tender Pie Crust

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This reliable recipe for an all-butter shortcrust pastry is an essential addition to any home baker’s repertoire. Perfectly balanced with a hint of sugar and apple cider vinegar, the dough results in a beautifully tender, flaky finish that complements a variety of fillings. Whether you are planning a seasonal fruit galette or a classic custard tart, this vegetarian pastry provides a sturdy yet melt-in-the-mouth base that holds its shape beautifully after baking.

Preparing your own pastry from scratch is a rewarding way to elevate any dessert or savoury dish. This versatile dough can be made in advance, making it ideal for busy weekends or holiday entertaining. Simply store it in the fridge or freezer until you are ready to roll. Pair it with fresh summer berries or rich autumnal stone fruits for a truly professional homemade bake.

Ingredients for Tender Pie Crust

  • 375 ग्राम सादा आटा

  • 2 बड़े चम्मच चीनी

  • 1 3/4 teaspoons salt

  • 150g plus 2 tablespoons (2 1/4 sticks) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes

  • 120ml (or more) ice water

  • 1 1/2 teaspoons apple cider vinegar

How to make Tender Pie Crust

Blend flour, sugar, and salt in processor. Add butter; using on/off turns, process until coarse meal forms. Add 120ml ice water and cider vinegar; blend until moist clumps form, adding more ice water by teaspoonfuls if dough is dry. Gather dough together. Turn dough out onto work surface; divide dough in half. Form each half into ball and flatten into disk. Wrap disks separately in plastic; refrigerate at least 1 hour. (Can be made ahead. Keep dough refrigerated up to 2 days, or enclose in resealable plastic bag and freeze up to 1 month, then thaw in refrigerator overnight. Soften slightly at room temperature before rolling out.)

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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