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Watermelon and Cucumber Mint Tsatsiki Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant watermelon and cucumber salad with mint tsatsiki is a celebration of summer flavours. Combining the hydrating sweetness of ripe watermelon with the cool crunch of fresh cucumber, it offers a sophisticated twist on traditional Greek flavours. The addition of zesty lime and fragrant garden mint ensures every bite is remarkably refreshing, making it an ideal choice for a light lunch or a colourful side dish for a garden barbecue.

As a nutritious vegetarian option, this salad relies on high-quality Greek-style yoghurt to provide a creamy, protein-rich contrast to the crisp fruit and vegetables. It is incredibly simple to prepare, requiring no cooking and only a handful of fresh ingredients. Serve it chilled on a warm afternoon to make the most of its cooling properties and bright, seasonal appeal.

Ingredients for Watermelon and Cucumber Mint Tsatsiki Salad

  • 1 small garlic clove

  • 2 medium cucumbers (450g total), divided

  • 1 1/2 cups plain Greek-style yoghurt

  • 2/3 cup chopped mint, divided

  • 1 (3-pounds) piece watermelon, rind removed and fruit cut into 1-inch chunks (1450ml )

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • Flaky sea salt such as Maldon

How to make Watermelon and Cucumber Mint Tsatsiki Salad

Mince and mash garlic to a paste with a pinch of salt and transfer to a bowl.

Peel 1 cucumber, then halve lengthwise and seed. Coarsely grate into bowl with garlic paste. Stir in yoghurt, 1/3 cup mint, and 3/4 teaspoons salt to make tsatsiki.

Peel remaining cucumber and halve lengthwise. Cut crosswise into 1/3-inch-thick slices.

Toss sliced cucumber with watermelon, remaining 1/3 cup mint, and lime juice in a large bowl.

Serve fruit with tsatsiki. Sprinkle with sea salt to taste.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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