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White Cheddar Puffs with spring onions

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These savoury white cheddar puffs with spring onions are a sophisticated take on the classic French gougère. Featuring a light choux pastry base enriched with sharp, vintage cheddar and the mild bite of spring onions, they offer a wonderful contrast between a crisp exterior and a soft, airy centre. This vegetarian recipe is exceptionally versatile, making it a reliable choice for elegant dinner party nibbles or a comforting afternoon snack when you want something more substantial than a biscuit.

Preparing these cheesy bites is straightforward and highly convenient for entertaining, as the dough can be shaped and stored in the fridge or freezer well in advance. Simply pop them into the oven straight from the cold and bake until golden and well-risen. For the best flavour and texture, serve them warm from the tray while the cheese is still fragrant and the pastry remains perfectly crisp.

Ingredients for White Cheddar Puffs with spring onions

  • 240ml पानी

  • 60ml (1/2 stick) butter, cut into 4 pieces

  • 1/2 teaspoons coarse kosher salt plus additional for sprinkling

  • 130g plus 2 tablespoons plain flour

  • 4 बड़े अंडे

  • 190g (packed) grated extra-sharp white cheddar cheese

  • 80g minced spring onions

How to make White Cheddar Puffs with spring onions

Line 2 baking sheets with parchment paper. Bring 240ml water, butter, and 1/2 teaspoons salt to boil in heavy medium saucepan. Remove from heat; mix in flour. Stir over medium heat until mixture becomes slightly shiny and pulls away from sides of pan, about 3 minutes; transfer to stand mixer fitted with paddle. Add eggs 1 at a time, mixing well after each addition to form sticky dough. Mix in cheese and spring onions.

Using 2 teaspoons , form dough into 1 1/4- to 1 1/2-inch ovals; drop onto baking sheet 1 inch apart. (Can be made ahead. Wrap in plastic, then foil. Refrigerate up to 2 days or freeze up to 2 weeks.)

Preheat oven to 191°C. Bake cheese puffs until golden, about 30 minutes if at room temperature and 35 minutes if chilled or frozen. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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