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Whole Wheat Chapatis

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These homemade wholemeal chapatis are a versatile addition to any Indian-inspired meal. Combining wholemeal and plain flour with a touch of creamy yoghurt, this dough produces a soft, pliable flatbread with a characteristic nutty flavour. The secret to the perfect texture lies in the resting period, which allows the gluten to relax, ensuring each round is easy to roll out before being charred to perfection in a hot frying pan.

As a staple vegetarian side dish, these chapatis are ideal for scooping up spicy dhals, rich chickpea curries, or cooling raitas. They are deceptively simple to prepare and far superior to shop-bought versions, offering a wholesome and heart-healthy alternative to heavier breads. Serve them warm from the pan for a comforting addition to your midweek dinner or weekend feast.

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Ingredients for Whole Wheat Chapatis

  • 130g wholemeal flour

  • 130g plain flour, plus more for dusting

  • 40g plain yoghurt

  • 1 tablespoon salt

How to make Whole Wheat Chapatis

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Whisk wholemeal flour and 130g plain flour in a medium bowl. Make a well in the centre and add yoghurt, salt, and 180ml water. Mix with a wooden spoon until a shaggy dough forms.

Turn out dough onto a lightly floured surface and knead, adding more plain flour as needed, until dough is smooth, elastic, and no longer sticky, 8–10 minutes. Dust with more plain flour, wrap in plastic, and let rest at least 1 hour at room temperature.

Divide dough into 12 pieces. Working with 1 piece at a time and keeping the other pieces covered with plastic wrap, roll out on a lightly floured surface to 8" rounds (if dough springs back when rolled, let rest a few minutes before proceeding).

Heat a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high heat. Cook a round of dough until lightly charred in spots and browned in others, about 30 seconds per side. Transfer to a wire rack. Repeat with remaining rounds.

Chapatis can be cooked 45 minutes ahead. Wrap in foil and keep warm in a 121°C oven.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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