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Wild Rice with Wild Mushrooms

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This wild rice with wild mushrooms is a sophisticated vegetarian dish that brings deep, earthy flavours to the dinner table. The combination of nutty wild rice and the intense aroma of dried porcini mushrooms creates a satisfying texture and a rich, savoury profile. Using both dried and fresh mushrooms ensures a complex woodland flavour that works beautifully as a seasonal autumn side or a stand-alone light supper.

Perfect for entertaining or a healthy midweek meal, this dish is naturally packed with nutrients and can easily be prepared in advance. By soaking the porcini, you create a flavourful mushroom liquor that coats the rice, ensuring every bite is seasoned to perfection. Serve it alongside roasted root vegetables or a crisp green salad for a complete and comforting homemade feast.

Ingredients for Wild Rice with Wild Mushrooms

  • 350ml canned chicken broth

  • 20g dried porcini mushrooms, rinsed under cold water

  • 300ml wild rice, rinsed under cold water

  • 1 चम्मच नमक

  • 1 1/2 bay leaves

  • 3 tablespoons butter

  • 170g finely chopped onion

  • 80g finely chopped carrot

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 3/4 teaspoons dried marjoram

  • 1/2 चम्मच सूखी अजवायन

  • 9 medium crimini or button mushrooms, sliced

How to make Wild Rice with Wild Mushrooms

Bring broth to boil in small saucepan. Remove from heat; add porcini mushrooms and let stand until soft, about 30 minutes. Drain, reserving soaking liquid. Finely chop porcini.

Bring medium saucepan of water to boil. Add rice, salt and bay leaves. Reduce heat to medium and simmer until rice is almost tender, about 45 minutes. Drain; discard bay leaves. (Porcini and rice can be prepared 1 day ahead. Cover porcini, soaking liquid and rice separately and refrigerate.)

Melt butter in large nonstick skillet over medium heat. Add onion, carrot, garlic, marjoram, thyme and porcini and sauté 5 minutes. Add crimini mushrooms; sauté until tender, about 7 minutes. Add rice and reserved porcini soaking liquid, discarding sediment in bottom. Simmer until almost all liquid absorbed but mixture is still moist, about 10 minutes. Season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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