मुख्य सामग्री पर जाएं

Chicken Salad with Apricots, Celery, and Blue Cheese

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant chicken salad with apricots, celery, and blue cheese offers a sophisticated balance of flavours and textures. Sweet, seasonal apricots pair beautifully with the salty tang of blue cheese, while fresh mint and a light buttermilk dressing provide a refreshing finish. It is a wonderful way to use shop-bought rotisserie chicken for a quick weekday meal that feels special enough for a weekend lunch.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on lean protein and high-fibre celery, keeping the added sugars to a minimum with just a touch of honey. The use of buttermilk ensures a creamy consistency without the heavy fats of a traditional mayonnaise-based dressing. Serve this colourful platter at the centre of the table for a nutritious, low-carb meal that everyone can enjoy.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Chicken Salad with Apricots, Celery, and Blue Cheese

  • 1 small rotisserie chicken, skin removed, meat shredded (about 400g )

  • 1 bunch of celery, stalks separated, thinly sliced on a diagonal, leaves reserved

  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 120ml buttermilk

  • 45ml white wine vinegar

  • 1 चम्मच शहद

  • 1 teaspoon freshly ground black pepper, plus more

  • 3 large or 4 small apricots, sliced

  • 110g mild blue cheese, sliced into shards

  • 1 cup mint leaves

How to make Chicken Salad with Apricots, Celery, and Blue Cheese

सामग्री पर वापस जाएं

Toss chicken, celery stalks, and 1 teaspoon salt in a large bowl. Let sit until ready to serve.

Whisk buttermilk, vinegar, honey, 1 teaspoon pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt in a small bowl or measuring cup. Pour over celery mixture. Add apricots, blue cheese, mint, and celery leaves and toss just to coat.

Transfer salad to a platter and season with more pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.