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Grilled Scallops with Nori, Ginger, and Lime

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These grilled scallops with nori, ginger and lime offer a sophisticated blend of coastal flavours and aromatic spices. The toasted nori provides a deep, savoury umami base that beautifully complements the natural sweetness of the large sea scallops, while the zingy lime mayonnaise adds a refreshing brightness to every bite. Grilling over a medium-high heat ensures a delicate char without overcooking the tender seafood, creating a professional-standard dish that is surprisingly simple to achieve at home.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy fats, making it an excellent choice for a nutritious dinner party starter or a light summer lunch. Using double skewers is a clever technique to keep the scallops secure, ensuring they are easy to flip for even cooking. Serve these skewers immediately while hot to enjoy the contrast between the chilled citrus mayo and the smoky, spiced crust.

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Ingredients for Grilled Scallops with Nori, Ginger, and Lime

  • 80ml mayonnaise

  • 2 teaspoons fresh lime juice

  • कोशेर नमक

  • 1 toasted nori sheet

  • 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • 1/2 teaspoons ground ginger

  • 2 tablespoons vegetable oil, plus more for grill

  • 12 large dry sea scallops, side muscles removed, patted dry

  • 1/2 lime

  • 3 spring onions, dark green parts only, very thinly sliced

  • 1 teaspoon Aleppo-style or other mild red pepper flakes or gochugaru (coarse Korean red pepper powder)

  • एक मसाला मिल

  • eight 8" wooden skewers, soaked at least 1 hour

How to make Grilled Scallops with Nori, Ginger, and Lime

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Prepare a grill for medium-high heat. Mix mayonnaise, lime juice, a pinch of salt, and 1 tablespoon water in a small bowl; set lime mayo aside.

Finely grind nori in spice mill. Transfer half to a small bowl; set aside for serving. Transfer remaining nori to a large bowl and mix in coriander, ginger, and 2 tablespoons oil. Add scallops and toss to coat.

Thread 3 scallops onto 2 skewers. (This will keep scallops in place and make them easy to turn. You can also use this method for prawns and small peppers like shishito and Padrón.) Repeat with remaining scallops and skewers. Season both sides with salt.

Clean and oil grate, then immediately place scallops on the outside edge of the grill so that the skewers are hanging off the side. Grill, turning scallops with handles of skewers, until grill marks appear and scallops are just cooked through, about 3 minutes per side, depending on their size.

Spread lime mayo on a platter and place skewers with scallops on top. Finely grate zest from lime half over, then squeeze juice over. Top with spring onions and sprinkle with Aleppo-style pepper and reserved nori.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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