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Prawn Moilee

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant Prawn Moilee is a classic South Indian treasure, hailing from the coastal regions of Kerala. Renowned for its mild, aromatic profile, the dish features succulent prawns bathed in a velvety sauce of coconut milk and cream, delicately balanced with the warmth of fresh ginger and the earthy glow of turmeric. The addition of fresh curry leaves and mustard seeds provides a sophisticated depth of flavour that is both comforting and vibrant.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality proteins and heart-healthy fats, making it a nutritious choice for a midweek meal or a lighter weekend dinner. The gentle heat from the green chillies is easily adjusted to suit your palate, while the fresh tomato wedges add a subtle tang. Serve this fragrant seafood curry with a squeeze of lemon to brighten the creamy coconut base.

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Ingredients for Prawn Moilee

  • 6 green chillies

  • 55ml (about 60ml ) vegetable oil

  • 2 teaspoons mustard seeds

  • 30 fresh curry leaves

  • 300g (2 cups) Spanish white onions, sliced (a little chunky is good)

  • 15g (1 tablespoon ) garlic paste

  • 15g (1 tablespoon ) ginger paste

  • 2 teaspoons fine sea salt

  • 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 1/4 teaspoons ground turmeric

  • 25g (30g ) fresh root ginger, cut into matchsticks

  • 400ml (about 475ml ) coconut milk

  • 250ml (about 240ml ) coconut cream

  • 24 large prawns

  • 300g (about 190g ) medium tomatoes, cut into small bite-sized wedges

  • Lemon wedges, to serve

How to make Prawn Moilee

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Remove and discard the stalks from the chillies, then slice each one into 3 or 4 long strips. Set to one side.

Place a large saucepan over a medium heat. Add 40ml of the oil, let it warm for a few seconds, then add the mustard seeds and 20 curry leaves. Let them crackle for a few seconds.

Add the onions and sauté lightly for 12–14 minutes, until soft but not coloured.

Add the garlic and ginger pastes, salt, black pepper and turmeric and sauté for 3 minutes, stirring regularly. Add the sliced chillies and ginger matchsticks and cook for 3 minutes.

Pour in the coconut milk and cream and simmer for 20 minutes, stirring occasionally.

While the curry is simmering, place a small frying pan over a medium-high heat and add the remaining 1 tablespoon oil. Toss in the rest of the curry leaves and fry for 1 minute, until crisp. Drain on kitchen paper and set aside.

Add the prawns and tomatoes to the sauce and simmer gently for a further 5–6 minutes, until the prawns are cooked; do not overcook or they will be tough.

Serve scattered with the fried curry leaves, with lemon wedges on the side.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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