धीमी आंच पर भुना हुआ चिकन शहद से सजी गाजर और अदरक के साथ

शहद-चमकदार गाजर और अदरक के साथ धीमी-भुनी हुई चिकन के लिए सामग्री

• 1 (3 1/2–4 पौंड) चिकन

• कोशेर नमक

• 1 लहसुन का सिर, क्रॉसवाइज आधा किया हुआ, साथ में 4 कलियाँ, पतली कटी हुई

• 675 ग्राम गाजर, साफ की हुई, आधी कटी हुई

• 8 छोटे प्याज़, छिले हुए

• 1 (2") टुकड़ा अदरक, बिना छीला हुआ, पतला कटा हुआ

• 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

• 1 बड़ा चम्मच शहद

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

• 60 मिली ताजा नींबू का रस

शहद-चमकदार गाजर और अदरक के साथ धीमी-भुनी हुई चिकन कैसे बनाएं

ओवन को 121°C पर पहले से गरम करें। चिकन को अंदर और बाहर से उदारता से नमक के साथ मसाला लगाएं। लहसुन का सिर अंदर गुहा में रखें; यदि चाहें तो पैरों को एक साथ बांध दें। कम से कम 5 मिनट के लिए बैठने दें या बिना ढके, 2 दिनों तक ठंडा करें।.

गाजर, शलोट, अदरक, मक्खन, और शहद को एक बड़े डच ओवन या अन्य भारी बर्तन में मिलाएं; हल्का नमक डालें। चिकन को ऊपर रखें, सब्जियों में इस तरह से रखें कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो सके। ढक दें; तब तक बेक करें जब तक कि एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर को स्तन के सबसे मोटे हिस्से में डालने पर 68°C दिखाए, लगभग 2 घंटे। ढक्कन हटाएं और 30 मिनट के लिए आराम करने दें।.

इस बीच, मध्यम आंच पर एक छोटे सॉसपैन में तेल और कटा हुआ लहसुन पकाएं जब तक कि लहसुन हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 6-8 मिनट। लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें और ठंडा होने दें। इसमें नींबू का रस मिलाएं; ड्रेसिंग को नमक के साथ स्वादानुसार बनाएं।.

ओवन का तापमान 232°C तक बढ़ाएं। चिकन को एक किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखें और 10-14 मिनट तक भूनें जब तक कि त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।.

इस बीच, बर्तन को मध्यम-उच्च आंच पर रखें; रस को उबाल आने तक गर्म करें। जरूरत के अनुसार आंच कम करते हुए पकाएं, जब तक सब्जियाँ चमकदार न हो जाएं, 10-12 मिनट। चिकन के पकने तक इसे धीमी आंच पर गर्म रखें।.

सब्जियों के ऊपर चिकन परोसें और उस पर ड्रेसिंग डालें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.