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Sunday Stash Braised Beef

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This slow-braised beef is a versatile addition to your weekly meal prep, designed to be cooked low and slow until the meat is meltingly tender. By using beef short ribs or Denver steaks, you create a rich, savoury base that develops deep flavour through caramelisation and a gentle simmer in a vinegar-spiked stock. It is a wonderful way to prepare a large batch of protein that stays succulent and juicy when stored in its own braising liquid.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and aromatics without the need for sugary glazes or thickeners. It fits perfectly into a balanced lifestyle, whether served alongside roasted root vegetables or shredded into a vibrant salad. You can easily prepare this dish up to five days in advance, making it an ideal 'Sunday stash' for busy households looking for a healthy, homemade dinner solution.

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Ingredients for Sunday Stash Braised Beef

  • 2.3kg boneless beef short ribs or Denver steaks

  • 1 tablespoon plus 2 teaspoons kosher salt

  • 1 बड़ा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 tablespoon (or more) canola or vegetable oil

  • 5 garlic cloves, crushed

  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

  • 120ml red or white wine vinegar

  • 1 1/2 cups (or more) beef or chicken stock

  • 4 dried bay leaves

How to make Sunday Stash Braised Beef

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Season beef on all sides with salt and pepper. Let sit at room temperature at least 45 minutes or up to 1 hour.

Preheat oven to 135°C. Heat 1 tablespoon oil in a large Dutch oven over medium-high. Working in batches and adding more oil if needed, sear meat until browned on all sides, 4–5 minutes per side. Transfer to a plate.

Add garlic and tomato paste to hot pot and stir to coat. Cook over medium-high heat, stirring, until fragrant, 1–2 minutes. Add vinegar and scrape up browned bits from bottom of pot. Stir in stock and bay leaves, then nestle short ribs back into pot. The liquid should just cover the meat; if it doesn’t, add more stock or water until it does. Transfer to oven and braise until meat falls apart easily when shredded with a fork, 3 1/2–4 hours. Let cool in liquid.

Do Ahead: Beef can be cooked up to 5 days ahead. Store in braising liquid (to keep it from drying out) in an airtight container and chill, or freeze up to 2 months. Before reheating, break off and discard fat cap that forms on top.

Cooks’ Note: To cook in a slow cooker, transfer to a slow cooker instead of oven and cook on high for 4 hours or on low for 8 hours.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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