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Sweet and Tangy Collard Greens

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These sweet and tangy collard greens offer a sophisticated balance of savoury, acidic, and subtly sweet flavours. By slowly simmering the leaves in a seasoned broth, the greens become perfectly tender while retaining their vibrant character. The addition of apple cider vinegar and a touch of sugar at the end brightens the dish, cutting through the richness of the olive oil and optional bacon to create a truly versatile side.

This dairy-free vegetable dish is an excellent accompaniment to roast meats or as part of a traditional Sunday lunch. Packed with nutrients and robust flavour, it provides a healthier alternative to creamed vegetables without sacrificing any satisfaction. For a lighter version, simply omit the bacon and use vegetable stock to keep it entirely plant-based while maintaining that signature smoky depth.

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Ingredients for Sweet and Tangy Collard Greens

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 110g slab bacon, finely chopped (optional)

  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1.4kg collard greens (about 3 bunches), ribs and stems removed, leaves sliced crosswise into 1-inch-thick strips

  • 725ml low-sodium chicken broth or water

  • 60 मिलीलीटर सेब का सिरका

  • 2 चम्मच चीनी

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Sweet and Tangy Collard Greens

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Heat oil in a large heavy pot over medium. Add bacon, if using, and cook, stirring occasionally, until some of the fat begins to collect in the pot and bacon starts to look shiny, about 5 minutes. Add onion and cook, stirring occasionally, until golden and softened, 5–7 minutes. Add garlic and red pepper flakes and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds.

Working in batches, add collard greens to pot, letting greens wilt slightly after each handful before adding more. Add broth, bring to a simmer, and cook, stirring often, until greens wilt and lose about half of their original volume, about 4 minutes. Reduce heat to medium-low, partially cover pot, and simmer gently, stirring occasionally, until greens are tender and liquid is almost completely evaporated, 25–30 minutes. Stir in vinegar and sugar and cook another minute to allow sugar to dissolve; season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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