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Courgette Noodles with Anchovy Butter

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These courgette noodles with anchovy butter offer a sophisticated and savoury alternative to traditional pasta. By using a vegetable peeler or mandoline to create delicate ribbons, the courgette takes on a wonderful texture that perfectly catches the rich, umami-laden sauce. The combination of melted butter, salty anchovies, and a hint of chilli heat creates a deeply satisfying flavour profile that feels indulgent while remaining light.

As a diabetes-friendly dish, this recipe is naturally low in carbohydrates and provides a nutritious way to enjoy more green vegetables. The addition of aged Parmesan adds a salty punch and a boost of calcium, making it an excellent choice for a quick lunch or a light evening meal. Serve it on its own or as a vibrant side dish alongside grilled fish or roast chicken.

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Ingredients for Courgette Noodles with Anchovy Butter

  • 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter

  • 6 oil-packed anchovy fillets

  • 2-3 large courgette, thinly sliced into noodle-like ribbons with a vegetable peeler or mandoline (about 900g )

  • 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

  • 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

How to make Courgette Noodles with Anchovy Butter

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Melt butter in a small saucepan over medium heat. Add anchovies and cook, breaking them up with a wooden spoon, until dissolved, about 5 minutes.

Combine courgette ribbons, Parmesan, red pepper flakes, and anchovy butter in a large serving bowl. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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