आर्कटिक चार टोस्टाडास

आर्कटिक चार टोस्टाडास के लिए सामग्री

• 45 मिली फिश सॉस

• 240ml बिना मसाले वाला चावल का सिरका

• 60ml कटा हुआ हरा प्याज

• 1 1/2" टुकड़ा अदरक, छिला हुआ, बारीक कसा हुआ

• कोशेर नमक

• 1/4 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

• 120 मिलीलीटर किसान का पनीर या पूर्ण दूध रिकोटा

• कोशेर नमक

• 1 (230g) बिना हड्डी वाली आर्कटिक चार या सैल्मन फिश का टुकड़ा

• एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

• 4 (4"–6") टोस्टाडास

• कोथिंबीर के पत्ते कोमल डंठल के साथ, कटा हुआ सेरानो मिर्च, कैपर्स, और नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

आर्कटिक चार टोस्टाडास कैसे बनाएं

मध्यम आंच पर एक छोटा सॉसपैन गरम करें। जब गरम हो जाए, तो 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस डालें। यह जोर से उबलना चाहिए और फिर गाढ़ा और थोड़ा गहरा हो जाना चाहिए, लगभग 30 सेकंड में। शेष फिश सॉस के साथ दोहराएं, एक बार में 1 बड़ा चम्मच मिलाते हुए। सावधानी से सिरका डालें (यह छींटे मार सकता है), फिर मिश्रण को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें; ठंडा होने दें। हरे प्याज़ और अदरक मिलाएं। स्वाद लें और नमक के साथ सीज़न करें।.

ओवन को 149°C पर पहले से गरम करें। एक छोटे कटोरे में नींबू के छिलके को चीज़ में मिलाएं; नमक डालकर स्वादानुसार रखें और अलग रख दें। मछली को एक किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखें और हल्के से तेल छिड़कें; नमक डालकर स्वादानुसार रखें। जब तक पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए, तब तक बेक करें, चार के लिए लगभग 5 मिनट और सैल्मन के लिए 8-10 मिनट। ओवन से निकालें और बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। विनिग्रेट के साथ छिड़कें।.

आरक्षित चीज़ मिश्रण को टोस्टाडास के बीच बाँटें। मछली के साथ ऊपर धनिया, मिर्च और केपर्स डालें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।.

विनेग्रेट को 1 सप्ताह पहले बनाया जा सकता है। ढककर ठंडा करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.