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Breakfast Sandwiches with Chilli-Fennel Sausage Patties

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This high-protein breakfast sandwich offers a sophisticated twist on a morning classic, featuring homemade pork patties infused with aromatic fennel seeds and a gentle kick of chilli. By making your own sausage meat from quality pork mince, you control the seasoning, ensuring a savoury and punchy flavour that far surpasses shop-bought alternatives. The combination of melted Swiss cheese, fresh heirloom tomatoes, and a perfectly fried egg creates a satisfyingly messy and indulgent start to the day.

Ideal for a leisurely weekend brunch or a post-workout meal, these sandwiches provide a substantial dose of protein to keep you fuelled until lunch. For the best experience, use free-range eggs with deep orange yolks and serve the muffins whist they are still warm and crisp from the toaster. It is a hearty, cafe-quality dish that you can easily replicate in your own kitchen.

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Ingredients for Breakfast Sandwiches with Chilli-Fennel Sausage Patties

  • 1 1/2 teaspoons fennel seeds

  • 1 चम्मच सूखा अजवायन

  • 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 450g best-quality pork mince

  • 1/2 चम्मच समुद्री नमक

  • 1/2 teaspoons freshly cracked black pepper

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 4 slices Swiss cheese

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

  • 4 large free-range eggs

  • 4 English muffins, store-bought or homemade, split and toasted

  • 60ml Spicy Herb Mayo

  • 1 large heirloom tomato, thinly sliced

  • 4 sandwich-size lettuce leaves

How to make Breakfast Sandwiches with Chilli-Fennel Sausage Patties

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Make the sausage patties: Using a mortar and pestle, smash together the fennel seeds, oregano, and red pepper flakes. In a large bowl, combine the pork mince with the spice mixture, salt, and black pepper. Give the sausage a good mix, separate it into four equal portions, and shape them into patties. The patties should be just larger than the width of the English muffins, as they will shrink when cooked.

Heat two large skillets, one over medium heat and the other over medium-low heat. Pour the olive oil into the first pan and, working in batches if necessary, fry the sausage patties for 5 minutes per side, or until crispy and cooked through. When you flip the patties, top each with cheese.

Melt the butter in the second pan. Crack in the eggs, taking care to not break the yolks. Gently fry the eggs until the whites have set but the yolks are still nice and runny.

While the eggs and sausage are cooking, spoon a heaping spoonful of the mayo onto each muffin half.

To build each breakfast sandwich, lay a sausage patty, tomato slice, and fried egg on each English muffin bottom. Sprinkle each egg with a pinch of salt and black pepper, then top with a lettuce leaf and the other muffin half. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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