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Brown Butter–Basted Steak

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This brown butter-basted steak is an indulgent, high-protein dish that brings the sophisticated flavours of a classic steakhouse into your own kitchen. By using a thick-cut bone-in rib-eye, you ensure maximum succulence, while the finishing touch of foaming butter adds a rich, nutty depth that complements the savoury beef perfectly. The aromatics of crushed garlic and fresh rosemary infuse the fat, creating a fragrant glaze that coats every slice.

Ideal for a special weekend dinner or a nutritious post-workout meal, this recipe focuses on simple techniques to achieve a professional result. Pairing the steak with a crisp green salad or roasted root vegetables makes for a balanced, satisfying meal. Remember to allow the meat to rest thoroughly before carving, as this essential step guarantees a tender, juicy finish every time you cook.

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Ingredients for Brown Butter–Basted Steak

  • 1 (1 3/4"-thick) bone-in rib eye (about 675g .)

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 चम्मच वनस्पति तेल

  • 3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 2 sprigs rosemary

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

  • फ्लेकी समुद्री नमक

How to make Brown Butter–Basted Steak

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Season steak generously with kosher salt and pepper and let sit at room temperature 1 hour.

Heat a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high, then add oil. As soon as oil is smoking, cook steak, turning every 2 minutes or so, until a deep brown crust forms and the internal temperature is a few degrees below your favored doneness (49°C to 52°C for medium-rare), 8–10 minutes.

Add butter, rosemary, and garlic to skillet, tilt pan toward you so that butter pools on one side, and use a large spoon to continually baste steak with butter. Continue until butter is no longer bubbling and it smells nutty and is beginning to brown, about 1 minute. Transfer meat to a cutting board and let rest 10 minutes. (For medium-rare, your steak should reach an internal temperature of 52°C to 54°C.)

Cut meat from bone and slice against the grain 1" thick. Spoon some infused brown butter over steak and sprinkle with sea salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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