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Coconut Milk–Braised Chicken

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic coconut milk-braised chicken is a standout high-protein dish that combines the fragrant notes of Thai curry paste with the creamy richness of coconut milk. By braising the chicken legs slowly in the oven, the meat becomes incredibly tender while the skin takes on a beautiful golden colour. Lemongrass, ginger and garlic infuse the sauce with depth, creating a sophisticated flavour profile that requires very little active preparation time.

Ideal for a nutritious mid-week meal or a relaxed weekend dinner, this recipe is naturally gluten-free and packed with lean protein. The slow-cooking process allows the spices to mellow and the sauce to thicken into a delicious gravy. Serve it simply alongside fluffy steamed rice and plenty of fresh lime wedges to cut through the richness, ensuring a perfectly balanced and comforting homemade meal.

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Ingredients for Coconut Milk–Braised Chicken

  • 1 (375g) कैन बिना मीठा नारियल का दूध

  • 2 tablespoons Thai curry paste

  • 2 lemongrass stalks, tough outer layers removed, lightly crushed

  • 1 (2") piece ginger, peeled, smashed

  • 6 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

  • 4 chicken legs (thigh and drumstick

  • about 1.4kg total)

  • कोशेर नमक

  • Toasted unsweetened coconut flakes, coriander leaves with tender stems, cooked rice, and lime wedges (for serving)

How to make Coconut Milk–Braised Chicken

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Place a rack in top third of oven; preheat to 204°C. Stir coconut milk and curry paste in a 3-qt. baking dish to combine (or, use a medium skillet if that’s what you’ve got). Add lemongrass, ginger, and garlic.

Season chicken with salt (hold back a bit since curry pastes often have a lot of salt). Place in baking dish and spoon some liquid over. Bake, occasionally spooning liquid over, until chicken is browned, tender, and cooked throughout (the joint should be reasonably easy to flex), 60–75 minutes.

Transfer chicken and sauce to a platter. Top with coconut flakes and coriander. Serve with rice and lime wedges alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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