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Coconut Rice Noodles with Ginger and Turmeric

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant dish of coconut rice noodles with ginger and turmeric is a wonderful example of how a few store-cupboard staples can create a deeply aromatic and comforting meal. The dairy-free broth is enriched with creamy coconut milk and balanced by the earthy warmth of turmeric and the gentle heat of fresh ginger. It is a fragrant, golden bowl of noodles that feels restorative yet indulgent, perfect for those seeking a light but flavourful supper.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this recipe is ideal for a busy weeknight when you want something nourishing without spending hours at the hob. The addition of fish sauce provides a savoury depth, while the toasted coconut topping adds a delightful crunch. For a complete meal, try serving it with steamed pak choi or some pan-fried prawns.

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Ingredients for Coconut Rice Noodles with Ginger and Turmeric

  • कोशेर नमक

  • 140g rice vermicelli

  • 2 tablespoons virgin coconut oil or vegetable oil

  • 1 छोटी लाल प्याज, पतली कटी हुई

  • 4 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई

  • 1 (1") टुकड़ा अदरक, छिला हुआ, बारीक कसा हुआ

  • 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

  • 1 teaspoon coarsely ground black pepper, plus more

  • 1 (375g) कैन बिना मीठा नारियल का दूध

  • 1 1/2 चम्मच शहद

  • 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस

  • Toasted unsweetened shredded coconut (for serving)

How to make Coconut Rice Noodles with Ginger and Turmeric

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Bring a large saucepan of salted water to a boil. Remove from heat; add noodles. Let sit, stirring occasionally, until al dente, about 4 minutes (time may vary by brand). Drain and rinse under cold running water.

Meanwhile, heat oil in a large saucepan over medium. Cook onion and garlic, stirring often, until softened and golden, about 3 minutes. Add ginger, turmeric, and 1 teaspoon pepper and cook, stirring, just until fragrant, about 1 minute. Add coconut milk, honey, and 60ml water. Bring to a simmer; cook until flavours come together, about 5 minutes.

Mix fish sauce and noodles into broth; season with salt if needed. Divide among bowls and top with shredded coconut and more pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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