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Dad’s Curried Chicken

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This authentic curried chicken is a soul-warming dish that brings the vibrant, punchy flavours of the Caribbean into your home kitchen. By marinating the chicken in a traditional green seasoning with garlic and scotch bonnet, the meat becomes incredibly tender and infused with a fragrant heat. This high-protein meal is a wonderful example of home-style cooking, where patience in the marinating process yields a rich, complex gravy that balances spice with savoury depth.

Perfect for a nutritious family dinner, this recipe delivers a satisfying balance of lean protein and bold spices. It fits seamlessly into a healthy lifestyle while remaining pure comfort food. For a complete meal, serve the chicken with traditional torn roti to mop up the reduced sauce, or alongside a simple bowl of steamed white rice to let the Trinidadian curry powder truly shine.

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Ingredients for Dad’s Curried Chicken

  • 1 (4-pound) chicken, cut into 8 pieces, skin removed

  • 1 tablespoon freshly squeezed lime juice

  • 2 tablespoons Green Seasoning

  • 1 teaspoon coarse salt

  • 1 Scotch bonnet pepper or other hot red chilli pepper, finely chopped

  • 2 लौंग लहसुन, कुचला हुआ

  • 60ml Trinidad Curry Powder

  • 2 बड़े चम्मच कैनोला तेल

  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ

  • 240ml chicken stock or water

  • Roti or white rice, for serving

How to make Dad’s Curried Chicken

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Place the chicken pieces in a bowl and toss with the lime juice. Drain, rinse the chicken with cold water, and drain again. Remove the chicken from the bowl and pat dry with paper towels.

Place the chicken in another bowl with the Green Seasoning, salt, chilli pepper, and garlic. Toss well to coat and refrigerate for at least 30 minutes but ideally overnight.

Combine the curry powder with just enough water to form a thick paste. Heat the oil in a heavy-bottomed pot. Add the curry paste and onion. Cook, stirring constantly, for 1 to 2 minutes over medium-low heat—do not allow the curry to scorch. Add the chicken pieces and stir well to coat. Add the stock or water, cover, and simmer for 30 to 40 minutes, or until the chicken is tender.

Remove the lid and simmer for 5 minutes more over medium-high heat, until the sauce reduces by one-third. Serve with roti or white rice.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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