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Easy Chicken Masala

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This easy chicken masala is a fragrant and satisfying dish that brings the warm, aromatic flavours of Indian spices to a classic Sunday roast. By marinating the chicken in a blend of creamy whole-milk yoghurt, fresh coriander and garam masala, the meat stays incredibly succulent while developing a beautifully charred exterior. The chicken is roasted atop a bed of sliced onions, which caramelise in the oven to create a sweet and savoury accompaniment that perfectly balances the light heat of the spices.

As a high-protein main course, this recipe is as nutritious as it is delicious, making it an excellent choice for a healthy midweek meal or a fuss-free weekend gathering. You can prepare the marinade a day in advance to save time, allowing the spices to penetrate deeply into the chicken. Serve it simply with the roasted onions and a drizzle of the pan juices for a wholesome, homemade dinner that the whole family will enjoy.

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Ingredients for Easy Chicken Masala

  • 240ml plain whole-milk yoghurt

  • 1/4 cup coarsely chopped fresh coriander

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 tablespoon garam masala*

  • 2 teaspoons coarse kosher salt

  • 1 large garlic clove, pressed

  • 1 4- to 2.0kg roasting chicken, cut into 8 pieces, backbone removed

  • 2 small onions, cut into 1/4-inch-thick slices

How to make Easy Chicken Masala

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Mix yoghurt, chopped coriander, olive oil, garam masala, salt, and garlic in 13x9x2-inch glass baking dish. Add chicken to marinade, 1 piece at a time, coating all sides. Cover with plastic wrap; refrigerate at least 2 hours. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep refrigerated.

Position racks in top third and bottom third of oven; preheat to 204°C. Arrange onions in thin layer on large rimmed baking sheet to form bed for chicken. Top with chicken pieces in single layer, spacing apart for even roasting (chicken will still be coated with marinade). Discard remaining marinade.

Roast chicken on top rack until cooked through and juices run clear when thickest portion of thigh is pierced with knife, about 1 hour. Serve chicken atop onion slices. Spoon pan juices around.

An Indian spice mixture; available in the spice section of many supermarkets and at Indian markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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