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Fried Meatballs with Tahini Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These crispy beef meatballs offer a sophisticated twist on a classic high-protein favourite. By coating the rich beef mince in toasted millet, you achieve a remarkable nutty crunch that provides a wonderful contrast to the tender, spiced interior. Infused with coriander and plenty of garlic, every bite delivers a deep, savoury flavour profile that is perfectly balanced by the bright acidity of the accompanying citrus dressing.

This dish is an excellent choice for those seeking a nutritious, satisfying meal that feels special enough for a weekend dinner. The creamy tahini sauce, spiked with fresh lemon juice, adds a silky texture that cuts through the richness of the fried meatballs. Serve them as a substantial snack or as the centrepiece of a Mediterranean-inspired spread alongside a fresh green salad.

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Ingredients for Fried Meatballs with Tahini Sauce

  • 80g millet

  • 450 ग्राम बीफ कीमा चक (20% वसा)

  • 5 garlic cloves, finely grated

  • 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • तलने के लिए वनस्पति तेल

  • about 1350g )

  • 80g tahini

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 45 मिली ताजा नींबू का रस

  • एक डीप-फ्राई थर्मामीटर

How to make Fried Meatballs with Tahini Sauce

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Cook millet in a dry medium skillet over medium heat, stirring occasionally, until fragrant and lightly toasted, about 3 minutes. Transfer to a small bowl and let cool.

Meanwhile, mix beef, garlic, coriander, pepper, and 1 1/2 teaspoons salt in a medium bowl with your hands just to combine; be careful not to overwork.

Working one at a time, roll meat mixture loosely between your palms into 1 3/4" balls (you should have about 18) and place on a rimmed baking sheet. Roll each ball in toasted millet, pressing and packing firmly into meat with your palms. Repeat process as needed until completely coated. Chill meatballs at least 20 minutes and up to 2 hours (this will help the millet adhere during frying).

Pour oil into a large heavy pot fitted with a deep-fry thermometer to come 1 1/2" up sides; heat over medium until thermometer hits 177°C.

Meanwhile, combine tahini and garlic in a medium bowl. Gradually add 90ml water, then lemon juice, whisking constantly until sauce is smooth and pourable. Season with salt.

Using a slotted spoon, gently lower meatballs into oil and fry undisturbed 2 1/2 minutes (millet will be light golden). Transfer to a baking sheet lined with paper towels; season lightly with salt. Serve meatballs with tahini sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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