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Instant Pot Lemon Chicken With Garlic and Olives

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Mediterranean-inspired Instant Pot lemon chicken is a vibrant, high-protein dish that brings bold flavours to the table with minimal effort. By browning the skin-on chicken thighs first, you achieve a wonderful golden colour and a depth of flavour that perfectly complements the salty olives, sharp capers, and aromatic fennel seeds. The pressure cooker ensures the meat remains incredibly succulent while creating a rich, savoury sauce infused with garlic and fresh herbs.

Ideal for a nutritious mid-week meal, this recipe is naturally gluten-free and packed with lean protein. The combination of lemon and rosemary offers a bright, seasonal feel, making it a sophisticated yet simple choice for busy evenings. Serve it alongside steamed greens or some crusty bread to soak up the delicious juices for a satisfying homemade dinner.

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Ingredients for Instant Pot Lemon Chicken With Garlic and Olives

  • 1 tablespoon extra virgin olive oil, plus more as needed

  • 900g bone-in, skin-on chicken thighs, patted dry (4 to 6, depending on the size)

  • 3/4 teaspoons kosher salt, plus more if needed

  • 1/4 teaspoons freshly ground black pepper 120ml chicken stock, preferably homemade

  • 50g mixed pitted olives 4 thin slices lemon

  • 4 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई

  • 2 anchovy fillets, chopped (optional) 1 tablespoon drained capers 1 teaspoon fresh rosemary needles, chopped

  • 1 teaspoon fresh thyme leaves, chopped, plus more for garnish

  • 1/2 teaspoons fennel seeds, lightly crushed with a mortar and pestle or with the flat side of a knife

How to make Instant Pot Lemon Chicken With Garlic and Olives

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Using the sauté function of your pressure cooker (set on high if possible), heat the oil in the pressure cooker pot. Season the chicken with the salt and pepper and arrange in a single layer, skinside down, on the bottom of the pot. (Work in batches if they don’t fit in a single layer, adding more oil for each batch.) Cook, without moving, until well browned, about 8 minutes. (You only have to brown it on one side).

Flip the chicken, pour in the stock, and scatter with the olives, lemon slices, garlic, anchovies (if using), capers, rosemary, thyme, and fennel seeds.

Lock the lid into place and cook on high pressure for 15 minutes. Let the pressure naturally release.

Discard the lemon slices and transfer the chicken to serving plates; keep loosely tented with foil. Using the sauté function, bring the sauce to a simmer and cook until thickened slightly, 3 to 5 minutes. Taste and adjust the salt and pepper if necessary. Spoon the sauce over the chicken and serve garnished with thyme.

Cook it slow: After step 2, slow cook on high for 3 to 4 hours or low for 4 to 5 hours.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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