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Korean-Style Grilled Wings with Cucumber-Kimchi Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These Korean-style grilled wings offer a sophisticated balance of sweet, savoury and spicy notes, making them a standout choice for a high-protein dinner. The marinade uses gochugaru and fresh ginger to infuse the chicken with a deep, aromatic heat, while pear juice provides a subtle sweetness that helps the skin caramelise beautifully under the grill. It is a vibrant, modern take on classic poultry dishes that brings the bold flavours of Seoul to your home kitchen.

Served alongside a punchier cucumber-kimchi salad, this recipe provides a refreshing contrast to the rich, glazed meat. The quick-pickled cucumbers and fermented kimchi add a welcome crunch and acidity that cuts through the sesame oil perfectly. For a complete and balanced meal, serve the wings with some simple steamed rice to soak up the delicious juices. It is an ideal weekend treat for those seeking a nutritious yet indulgent meal.

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Ingredients for Korean-Style Grilled Wings with Cucumber-Kimchi Salad

  • 60ml pear or apple juice

  • 45ml low-sodium soy sauce or tamari

  • 2 tablespoons gochugaru (Korean hot pepper flakes) or 1 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

  • 2 tablespoons toasted sesame oil

  • 1 tablespoon finely grated fresh ginger (from one 2" piece)

  • 1 teaspoon light brown sugar

  • 2 garlic cloves, coarsely chopped

  • 900g chicken wings, flats and drumettes attached or separated

  • 2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 4 Persian cucumbers, thinly sliced

  • 240ml kimchi, thinly sliced

  • 2 tablespoons rice vinegar

  • 4 हरे प्याज़, पतले कटे हुए, विभाजित

  • Toasted sesame seeds and steamed rice (for serving)

How to make Korean-Style Grilled Wings with Cucumber-Kimchi Salad

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Blend pear juice, soy sauce, gochugaru, sesame oil, ginger, brown sugar, and garlic in a blender until smooth.

Season wings on all sides with 1 teaspoon salt, then transfer to a large resealable bag. Pour two-thirds of marinade over chicken in bag, seal, and toss to coat. Transfer remaining marinade to a small bowl and chill. Let chicken sit at room temperature at least 20 minutes or chill overnight.

Prepare a grill for medium heat or heat a grill pan over medium. Working in batches if needed, grill wings, turning occasionally, until skin is crisp and lightly charred, 15–20 minutes.

Meanwhile, let reserved marinade come to room temperature. Toss cucumbers, kimchi, vinegar, all but a small handful of spring onions (save those for topping), and remaining 1 teaspoon salt in a large bowl. Let sit 10–20 minutes. Top with sesame seeds.

Transfer wings to a medium bowl. Add reserved marinade and toss to combine. Serve wings with cucumber-kimchi salad and rice alongside. Top with reserved spring onions.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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