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Mac 'n' Cheese Minis

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These sophisticated mac 'n' cheese minis offer a refined, high-protein twist on a classic comfort food favourite. Using a blend of nutty Gruyère and Swiss cheese, the sauce is subtly enhanced with kirsch and a hint of nutmeg for a depth of flavour reminiscent of a traditional fondue. The small portions make them an excellent choice for a lighter dinner or a stylish starter that feels indulgent yet balanced.

This recipe is particularly versatile, fitting perfectly into a healthy lifestyle without compromising on satisfaction. By serving each portion with a zesty lemon and rocket salad, you add a fresh, peppery contrast that cuts through the richness of the cheese. Whether you are hosting a dinner party or looking for a nutritious midweek treat, these homemade pasta bites are sure to become a new kitchen staple.

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Ingredients for Mac 'n' Cheese Minis

  • Juice of 1 large lemon, divided

  • 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर

  • 1 clove garlic, halved

  • 120ml chicken broth

  • 60ml kirsch (or cherry brandy)

  • 1/8 teaspoons freshly grated nutmeg

  • 90g grated lowfat Swiss cheese

  • 30g grated Gruyère

  • 230g small pasta (such as elbow macaroni), cooked 1 minute less than directed on package

  • 2 tablespoons seasoned breadcrumbs

  • 1 cup rocket

  • 1/8 teaspoons freshly ground black pepper

How to make Mac 'n' Cheese Minis

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Heat oven to 204°C. Pour 1/2 the lemon juice into a mug or bowl and stir in cornflour. Rub inside of a saucepan with garlic; cut clove halves into pieces and add to pan. Add broth, kirsch and nutmeg. Bring to a slow boil over medium-high heat. Add cheeses. Reduce heat to medium, stirring until cheese melts, 2 to 3 minutes. (Mixture will separate.) Stir in juice-cornflour mixture, cooking until sauce comes together, 30 seconds. Stir in pasta and spoon into 8 small ramekins or espresso cups. Top with breadcrumbs; transfer to a baking sheet. Bake, uncovered, until tops bubble, 8 to 10 minutes. Remove from oven; transfer ramekins to a wire rack to cool, 4 to 5 minutes. Toss rocket, remaining lemon juice and pepper in a bowl. Top each mac 'n' cheese with salad.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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