Miso- and Mayo-Marinated Short Ribs with Spicy Sauce
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
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These miso and mayo marinated short ribs offer a sophisticated balance of salty, savoury, and tangy flavours. The rich mayonnaise helps the miso glaze caramelise beautifully against the heat of the frying pan, resulting in tender beef with a delicious charred finish. Paired with crisp, lightly pickled radishes and fresh watercress, this dish brings a vibrant brightness to the deep, umami-rich character of the flanken-style ribs.
As a high-protein meal, this recipe is as nourishing as it is satisfying, making it an excellent choice for a midweek dinner or a weekend treat. The addition of a spicy Sriracha-infused sauce allows you to customise the heat to your liking. Serve these succulent ribs over a bed of fluffy steamed rice for a complete, well-balanced bowl that feels like a professional restaurant quality dish made easily at home.
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Ingredients for Miso- and Mayo-Marinated Short Ribs with Spicy Sauce
45ml red or yellow miso
45 मिली मेयोनेज़
45ml (or more) unseasoned rice vinegar, divided
675g thin cross-cut bone-in short ribs (flanken style)
कोशेर नमक
1 bunch small radishes
20ml vegetable oil
2 cups steamed rice
1 bunch watercress, tough stems removed
Sriracha or hot sauce (for serving)
How to make Miso- and Mayo-Marinated Short Ribs with Spicy Sauce
सामग्री पर वापस जाएंStir miso, mayonnaise, and 2 tablespoons vinegar in a small bowl. Place ribs on a rimmed baking sheet, pat dry, and season lightly with salt. Pour all but 2 tablespoons miso mixture over ribs; turn to coat. Set remaining miso mixture aside.
Thinly slice radishes and toss in a medium bowl with remaining 1 tablespoon vinegar. Season with salt and toss again.
Heat a large heavy skillet, preferably cast iron, over medium-high. When pan is hot, add 2 teaspoons oil and swirl to coat. Cook half of ribs without turning until underside is very dark brown and charred in spots, about 2 minutes. Turn ribs and cook until second side is golden brown, 1–2 minutes. Transfer to a plate. Repeat with remaining 2 teaspoons oil and remaining ribs. Let rest 5 minutes.
Season reserved miso mixture with Sriracha, taste it, and adjust until it’s the right amount of spicy for you. Add more vinegar, if desired. Cut ribs crosswise into 2 or 3 pieces; serve over bowls of rice, topped with watercress and drained radishes and drizzled with spicy sauce.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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