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Pasta with Sausage and Rocket

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant pasta with sausage and rocket is a sophisticated yet simple high-protein meal that celebrates the classic pairing of fennel and lemon. By roasting the red onions and fennel alongside the sausage meat, you create deeply caramelised flavours and a natural sauce that clings beautifully to the pasta. It is a wonderful way to elevate a weeknight dinner with minimal effort and maximum reward.

Ideal for those seeking a nutritious, balanced dish, this recipe uses fresh baby rocket to add a peppery bite and lemon juice for a bright, citrusy finish. The combination of textures makes it incredibly satisfying, whether you are serving it for a family meal or a casual dinner with friends. Top with plenty of salty Parmesan to bring all the savoury elements together.

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Ingredients for Pasta with Sausage and Rocket

  • 2 small red onions, sliced into 1/2"-thick wedges

  • 1 fennel bulb, sliced into 1/2"-thick wedges

  • 6 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 230g hot or sweet Italian sausage (about 2 links), casings removed

  • 275g gemelli, casarecce, or other medium pasta

  • 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 6 cups baby rocket

  • परोसने के लिए बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन

How to make Pasta with Sausage and Rocket

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Preheat oven to 218°C. Toss onions, fennel, and 2 tablespoons oil on a rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Spread out into a single layer. Pinch sausage into small pieces and scatter around onions and fennel. Roast until vegetables and sausage are cooked through and well browned, 25–30 minutes.

इस बीच, एक बड़े बर्तन में उबलते हुए नमकीन पानी में पास्ता पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए। छान लें, 240ml पास्ता पकाने का तरल सुरक्षित रखें।.

Combine vegetables, sausage, and pasta in a large bowl. Add lemon zest, lemon juice, remaining 60ml oil, and 60ml reserved pasta cooking liquid and toss to coat, adding more pasta cooking liquid if needed, until sauce comes together and coats pasta. Toss in rocket.

Divide pasta among plates and top with Parmesan. Season with more salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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