Romano Risotto with Radishes

रोमनो रिसोट्टो के लिए सामग्री के साथ मूली

• 1450ml reduced-sodium chicken broth (48 fl ounces)

• 475ml गर्म पानी

• 3/4 स्टिक बिना नमक का मक्खन, विभाजित

• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ (150 ग्राम)

• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

• 450 ग्राम आर्बोरियो चावल (600 मिली)

• 160 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

• 120 मिलीलीटर कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो

• 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका

• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

• 450 ग्राम छिले हुए मूली, जुलिएन

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ चाइव्स

• साथ में: छिड़कने के लिए अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

मूली के साथ रोमानो रिसोट्टो कैसे बनाएं

3 से 4 क्वार्ट सॉसपैन में शोरबा और पानी को उबाल लें। इस बीच, 4 से 5 क्वार्ट भारी बर्तन में मध्यम आंच पर 45 मिली बटर गरम करें जब तक झाग कम न हो जाए, फिर प्याज को पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट। लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह नरम न हो जाए, 6 से 8 मिनट। चावल डालें और 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। वाइन डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह अवशोषित न हो जाए, लगभग 1 मिनट।.

240ml उबलते शोरबा को चावल में मिलाएं और लगातार हिलाते हुए और तेज़ उबाल पर रखते हुए पकाएं, जब तक कि वह अवशोषित न हो जाए। पकाना जारी रखें और शोरबा डालते रहें, लगभग 240ml एक बार में, बार-बार हिलाते रहें और प्रत्येक बार अवशोषित होने दें, जब तक कि चावल बस नरम और मलाईदार न दिखें लेकिन फिर भी अल डेंटे हों, 18 से 22 मिनट। यदि आवश्यक हो तो कुछ बचे हुए शोरबा के साथ पतला करें (आपके पास कुछ बचा रहेगा)। आंच से हटा दें। इसमें पनीर, 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च, और बचे हुए 45ml मक्खन को मिलाएं।.

Whisk together vinegar, oil, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper. Toss radishes with dressing and chives. Serve risotto topped with radishes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.