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Sheet-Pan Chicken with Tomatoes and Mozzarella

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This easy sheet-pan chicken with tomatoes and mozzarella is a vibrant, high-protein dinner that requires minimal effort. By roasting succulent chicken cutlets alongside sweet baby tomatoes, garlic and fragrant dried oregano, you create a delicious savoury sauce directly on the baking tray. The addition of melted mozzarella adds a creamy richness that perfectly balances the acidity of the tomatoes and the subtle heat from the sliced peperoncini.

Ideal for busy weeknights, this Mediterranean-inspired dish is both healthy and satisfying. The chicken stays tender thanks to the quick roasting time, while the red onion provides a fresh, crunchy finish. Serve this traybake on its own for a light low-carb meal, or pair it with some crusty sourdough bread or a side of fluffy couscous to soak up the juices.

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Ingredients for Sheet-Pan Chicken with Tomatoes and Mozzarella

  • 1700ml grape tomatoes, halved

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 teaspoon white balsamic or white wine vinegar

  • 2 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई

  • 1 tablespoon plus 1 teaspoon dried oregano

  • 2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 4 pieces thin-sliced skinless, boneless chicken breast, or 2 skinless, boneless chicken breasts (about 450g .)

  • 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 275g fresh mozzarella, thinly sliced into rounds

  • 1/2 small red onion, thinly sliced into rounds

  • 80g peperoncini (about 90g ), thinly sliced crosswise

How to make Sheet-Pan Chicken with Tomatoes and Mozzarella

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Preheat oven to 204°C. Toss tomatoes, oil, vinegar, garlic, 1 tablespoon oregano, and 1 teaspoon salt on an 18x13" rimmed baking sheet.

If using skinless, boneless chicken breasts, slice them into 4 cutlets: Holding knife blade parallel to board, cut breast in half, slicing along a long side, to make 2 pieces.

Season chicken on all sides with pepper and remaining 1 teaspoon salt and 1 teaspoon oregano. Nestle chicken into tomato mixture. Roast until chicken is almost fully cooked through and tomatoes are starting to burst, 8–10 minutes. Arrange mozzarella rounds over chicken and tomatoes. Return to oven and roast until cheese is melted and chicken is fully cooked through, 2–4 minutes. Top with onion and peperoncini.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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