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Spiced Lamb Burgers with Spring Slaw

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This high-protein dish offers a sophisticated twist on the classic takeaway favourite, featuring succulent lamb mince seasoned with smoky paprika and a hint of cayenne heat. The richness of the lamb is perfectly balanced by a cooling lemon and garlic yoghurt sauce, making it a wonderful choice for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch. Each bite delivers a satisfying blend of savoury spice and creamy citrus notes.

The star of the show is the accompanying spring slaw, which swaps traditional cabbage for delicate asparagus ribbons and crunchy sugar snap peas. This seasonal salad provides a bright, crisp texture that elevates the burger into something truly special. Served in toasted potato rolls, these burgers are ideal for those seeking a nutritious, protein-rich meal that doesn’t compromise on flavour or freshness.

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Ingredients for Spiced Lamb Burgers with Spring Slaw

  • 180ml plain full-fat Greek yoghurt

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

  • 3/4 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 छोटी लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 1 1/2 teaspoons freshly ground black pepper, divided

  • 675g lamb mince

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1/2 bunch asparagus, peeled into ribbons

  • 170g sugar snap peas, thinly sliced on a diagonal

  • 1/2 छोटी लाल प्याज, पतली कटी हुई

  • 45 मिली ताजा नींबू का रस

  • 4 potato rolls, lightly toasted

How to make Spiced Lamb Burgers with Spring Slaw

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Whisk yoghurt, oil, lemon zest, salt, and garlic in a medium bowl until combined.

Do Ahead: Yoghurt sauce can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Mix paprika, cayenne, 1 1/2 teaspoons salt, and 1 teaspoon black pepper in a small bowl.

Shape lamb into 4 patties about 3/4" thick. Season with spice mixture on both sides.

Heat oil in a large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Working in batches if needed, cook patties until underside is browned, 5–6 minutes. Turn and cook until browned on other side, 4–5 minutes for medium-rare. Transfer to a plate and let rest 10 minutes.

Meanwhile, toss asparagus, snap peas, onion, lemon juice, and remaining 1/2 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in a medium bowl.

Generously spread yoghurt sauce on cut sides of buns. Build each burger with a lamb patty and a mound of slaw. You will probably have extra slaw left over—serve it alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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