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Spring Pea Fish Chowder

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This spring pea fish chowder is a lighter, more vibrant take on the classic seaside stew. By swapping heavy bases for a fragrant broth of clam juice, leeks, and fresh lemon, this high-protein dish celebrates the delicate flavour of white fish without feeling overly rich. The addition of sweet garden peas and tender baby potatoes provides a lovely textural contrast, making it a wonderful transition meal as the evenings begin to brighten.

Perfect for a nutritious midweek supper, this recipe uses skinless halibut or cod to ensure a lean yet satisfying finish. Serve it in deep bowls topped with peppery pea shoots and aromatic basil for a touch of elegance. It is an excellent choice for those seeking a comforting, homemade meal that remains packed with vitamins and essential minerals.

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Ingredients for Spring Pea Fish Chowder

  • 3 leeks, white and pale green parts only, tough outer layer removed

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 450g baby creamer (Yukon Gold) potatoes, halved (quartered if larger than 1 1/2" in diameter)

  • 2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 1 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और अधिक

  • 1 cup pure clam juice

  • 2 तेज पत्ते

  • 450g skinless halibut or cod fillet, cut into 2x1" pieces

  • 240 मिली डबल क्रीम

  • 1 (275g) bag frozen sweet peas, thawed

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • Pea shoots (tendrils) or sprouts, basil leaves, finely grated lemon zest, and flaky sea salt (for serving)

How to make Spring Pea Fish Chowder

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Cut leeks into 1/4" rounds. Rinse, tossing with hands so that leeks separate into individual rings, and drain thoroughly. Transfer to a medium pot. Add oil and toss to coat. Cover pot and cook over medium heat until leeks begin to soften, 5–6 minutes. Add potatoes, 1 teaspoon kosher salt, and 1 1/2 teaspoons pepper and stir to combine. Add clam juice, bay leaves, and 2 cups water and bring to a boil. Reduce heat to medium-low and cook, uncovered, until potatoes are fork-tender, 10–12 minutes.

Season halibut with remaining 1 teaspoon kosher salt. Add to pot along with cream and peas and stir to combine. Cook, stirring occasionally, until halibut is opaque, 3–4 minutes. Remove from heat and stir in lemon juice.

Divide chowder among bowls. Top with pea shoots, basil, and lemon zest. Season with sea salt and a generous amount of pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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