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Steak and Spring Vegetable Stir-Fry

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This steak and spring vegetable stir-fry is a vibrant, high-protein meal that celebrates the fresh flavours of the season. Featuring tender strips of sirloin beef and a crisp medley of asparagus and sugar snap peas, the dish is tied together with a savoury umami sauce made from ginger, soy, and mirin. It is a fantastic way to brighten up your midweek routine using simple techniques to achieve a professional finish at home.

Designed for those seeking a nutritious yet comforting dinner, this recipe is as practical as it is delicious. The quick cooking time ensures the vegetables remain vibrant and the beef stays succulent, making it an excellent choice for a post-workout refuel or a speedy family supper. Serve it alongside fluffy steamed jasmine rice for a complete and balanced meal that feels light yet satisfying.

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Ingredients for Steak and Spring Vegetable Stir-Fry

  • 450g sirloin steak

  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

  • 2 tablespoons soy sauce, divided

  • 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल, विभाजित

  • 1 bunch asparagus, trimmed, cut into 1" pieces

  • 230g sugar snap peas, trimmed, strings removed

  • 1 (2") piece ginger, scrubbed, very thinly sliced crosswise

  • 6 spring onions, thinly sliced, divided

  • 60ml oyster sauce

  • 45ml mirin (Japanese rice wine)

  • 2 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • कोशेर नमक

  • परोसने के लिए पका हुआ चावल

How to make Steak and Spring Vegetable Stir-Fry

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Pat steak dry with paper towels. Slice meat crosswise as thinly as possible and place in a medium bowl. Add cornflour, 1 tablespoon soy sauce, and 1 tablespoon oil and toss with tongs to coat meat.

Toss asparagus, sugar snap peas, ginger, and three-fourths of spring onions in another medium bowl.

Stir oyster sauce, mirin, vinegar, and remaining 1 tablespoon soy sauce in a measuring glass or small bowl to combine.

Heat 2 tablespoons oil in a large skillet, preferably stainless steel, over medium-high. Cook vegetable mixture, shaking skillet often to move them around, just until asparagus is tender but still retains a hint of crunch, about 3 minutes. Return vegetables to bowl.

Heat remaining 1 tablespoon oil in skillet over medium-high. Add steak, arranging slices in a single layer, and cook, undisturbed, until undersides are browned, about 3 minutes. Using a thin metal spatula, scrape bottom of skillet and loosen meat. Add cooked vegetables and sauce to skillet and cook, tossing constantly, until meat is cooked through and sauce is thick and bubbling, about 2 minutes. Let cool slightly; season lightly with salt.

Serve stir-fry over rice, topped with remaining spring onions.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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