Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
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These sticky maple and bourbon pork ribs offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. By poaching the ribs in an aromatic broth of malt vinegar, cinnamon and bay leaves before roasting, the meat becomes exceptionally tender and infused with a deep savoury base. The final glaze, a rich reduction of maple syrup, mustard and bourbon, provides a beautiful lacquered finish that balances sweetness with a subtle alcoholic warmth and smoky paprika undertone.
Perfect for a relaxed weekend dinner or as part of a dairy-free party spread, this dish is best served alongside crunchy coleslaw or charred corn on the cob. The combination of slow-simmered meat and a quick oven roast ensures every rib is coated in a thick, finger-licking sauce that guests will love. It is a reliable, high-impact recipe for anyone looking to master homemade ribs.
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Ingredients for Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs
475ml (500ml) malt vinegar
1.9L (2 liters) water
6 bay leaves
3 sticks cinnamon
100g (90g) brown sugar
50g (75g) rock salt
1 brown onion, quartered
2 kg (about 2.0kg) American-style pork ribs
240ml (250ml) bourbon or whiskey
120ml (125ml) maple syrup
120ml (125ml) malt vinegar
60ml (60ml) Worcestershire sauce
1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1 tablespoon sea salt flakes
How to make Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs
सामग्री पर वापस जाएंPlace the vinegar, water, bay leaves, cinnamon, sugar, rock salt and onion in a large saucepan over high heat. Stir to combine and bring to the boil.
Add the ribs, reduce the heat to medium and cover with a tight-fitting lid. Simmer for 30–40 minutes or until the pork is tender.
Place the bourbon, maple syrup, vinegar, Worcestershire sauce, mustard, paprika and salt flakes in a medium saucepan over medium heat. Stir to combine and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 8–10 minutes or until slightly reduced. Set aside.
Preheat oven to 220°C (218°C).
Remove the ribs from the cooking liquid and place, meat-side down, in a large deep-sided ovenproof dish. Top with the glaze and roast for 15 minutes.
Turn the ribs over, baste with the glaze and roast for a further 15 minutes or until the pork is tender and the glaze is reduced. Brush with any remaining glaze and slice to serve.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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