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Swordfish Steaks with Asparagus and Frisée Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant swordfish steaks with asparagus and frisée salad is a vibrant, high-protein dish that brings together fresh Mediterranean flavours. The meaty texture of the pan-seared swordfish pairs beautifully with the slight bitterness of the frisée and the crunch of thinly sliced cucumbers. A warm dressing infused with herbes de Provence and citrus provides a bright finish to the meal, making it an ideal choice for a sophisticated yet effortless weeknight supper.

Perfect for those seeking a nutritious, low-carbohydrate dinner, this recipe focuses on seasonal greens and heart-healthy olive oil. The addition of charred asparagus adds a lovely smoky depth that complements the mildness of the fish. Serve this colourful platter at the centre of the table for a light, refreshing meal that is as visually stunning as it is satisfying.

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Ingredients for Swordfish Steaks with Asparagus and Frisée Salad

  • 45ml plus 60ml extra-virgin olive oil

  • 450g asparagus, trimmed, cut into 2 1/2" pieces

  • 3 1/2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 4 (1"-thick) swordfish steaks (about 675g total)

  • 1 tablespoon herbes de Provence

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 1/2 नींबू

  • 3/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

  • 1200g torn frisée

  • 3 medium Persian cucumbers, thinly sliced into rounds

  • 1/2 small white onion, very thinly sliced into rings, rinsed

How to make Swordfish Steaks with Asparagus and Frisée Salad

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Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over medium-high. Add asparagus and cook, shaking pan occasionally, until tender and charred in spots, 3–5 minutes. Transfer asparagus to a large bowl, season with 1/2 teaspoons salt, and toss to combine.

Season swordfish all over with 1 1/2 teaspoons salt. Heat 2 tablespoons oil in same skillet over medium-high. Working in batches if needed, cook swordfish, turning occasionally, until cooked through (fish will feel firm when pressed), about 6 minutes. Transfer to a platter.

Pour off any excess oil in pan. Pour in remaining 60ml oil, then add herbes de Provence (no need to warm up the pan again). Add mustard and vinegar and whisk until sauce is creamy. Finely grate zest from lemon into sauce, then squeeze in juice lemon. Season with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Let cool slightly.

Pour three-quarters of dressing over asparagus. Add frisée, cucumbers, and onion to bowl; season with remaining 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper and toss to coat.

Mound salad on platter next to swordfish. Spoon remaining dressing over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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