टमाटर फ्राइड राइस

टमाटर फ्राइड राइस के लिए सामग्री

• 4 हरे प्याज़

• 450 ग्राम चेरी और/या अंगूर टमाटर किसी भी और सभी रंगों के

• कोशेर नमक

• 2 बड़े चम्मच भुने हुए तिल का तेल, विभाजित

• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई

• 1 1/2 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ छिला हुआ अदरक

• 475 ग्राम ठंडा पका हुआ लंबा अनाज सफेद या भूरे चावल

• 3 बड़े अंडे, फेंटकर मिलाएं

• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

• एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

• कुचली हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स (परोसने के लिए)

• वैकल्पिक)

• 1/2 नींबू

हरे प्याज़ के गहरे हरे हिस्सों को काटकर पतला-पतला काट लें; अलग रख दें। सफेद और हल्के हरे हिस्सों को पतला-पतला काट लें; इन्हें अलग से रख दें। बड़े टमाटरों को चार टुकड़ों में काटें और छोटे टमाटरों को आधा कर दें। लगभग एक-चौथाई टमाटरों को एक छोटे कटोरे में रखें; नमक के साथ उदारता से सीज़न करें और मिलाने के लिए टॉस करें। अलग रख दें।.

मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल गरम करें। इसमें सुरक्षित सफेद और हल्के हरे भागों वाले हरे प्याज और बचे हुए 3/4 टमाटर डालें और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं और टमाटर से कोई भी तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 4 मिनट। इसमें लहसुन और अदरक मिलाएं; लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सुगंधित न हो जाए, लगभग 30 सेकंड। चावल डालें और दानों को अलग करने के लिए हिलाएं। चावल को गर्म करने के लिए केवल पकाएं, लगभग 3 मिनट।.

सब्जियों और चावल को कड़ाही के एक तरफ खिसकाएं, फिर बचे हुए तिल के तेल का आधा हिस्सा पैन में डालें। अंडे डालें और अक्सर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे बस सेट न हो जाएं, लगभग 1 मिनट। इसे सब्जियों और चावल में मिलाएं, फिर सोया सॉस डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।.

तले हुए चावल को एक बड़े कटोरे या प्लेट में स्थानांतरित करें। नमकीन टमाटरों को छान लें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और चावल के ऊपर चम्मच से डालें। आरक्षित हरे प्याज के शीर्ष और लाल मिर्च के फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ छिड़कें और शेष तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। नींबू का छिलका बारीक कद्दूकस करके ऊपर डालें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.