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Turkish Kebabs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These authentic Turkish lamb kebabs are a fantastic way to enjoy a high-protein dinner that is bursting with Mediterranean flavour. The marinade combines earthy cumin and cinnamon with punchy garlic and fresh thyme, resulting in tenderised meat that chars beautifully on the outside while remaining succulent within. It is a simple yet sophisticated dish that highlights how quality lamb leg can be transformed with a few store-cupboard spices and a little patience.

Perfect for a weekend barbecue or a quick midweek meal under the grill, this dish is traditionally served with warm flatbreads and grilled cherry tomatoes. The tomatoes provide a sweet, juicy contrast to the spiced savoury meat. For a complete healthy meal, serve these skewers alongside a crisp salad and a dollop of cool yoghurt to balance the warmth of the cayenne pepper.

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Ingredients for Turkish Kebabs

  • 3 cloves of garlic, minced to a fine paste

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट

  • 1/2 चम्मच पपरिका

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

  • 1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 2 tablespoons fresh thyme leaves

  • Sea salt and finely ground black pepper

  • 800g (800 g) boneless lamb leg, trimmed of most of the fat and cut into 1-inch (2.5 cm) chunks

  • 24 cherry tomatoes

  • Flatbread, for serving

How to make Turkish Kebabs

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Mix together the garlic, olive oil, tomato paste, spices, thyme, and salt and pepper to taste.

Add the meat to the marinade and toss. Let marinate for at least 2 hours.

Prepare a charcoal fire in an outdoor grill, switch on the gas if you have an outdoor gas grill, or preheat the grill to high.

Thread the meat onto 7 long skewers and the tomatoes onto an eighth one. Grill over high heat or grill 3 to 4 minutes on each side, or until the meat and tomatoes are done to your liking. Slip the meat and tomatoes off the skewers onto flatbread and serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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