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Boiled Peanuts with Chilli Salt

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This simple vegan snack offers a unique way to enjoy peanuts, transforming them into a soft, buttery treat that is popular across Asia and the American South. Unlike the crunch of roasted nuts, these boiled peanuts are simmered until perfectly tender, allowing them to absorb the subtle citrus notes of coriander and a touch of salt. It is an addictive, savoury appetiser that feels both comforting and sophisticated.

Finished with a vibrant Kashmiri chilli salt, the dish provides a gentle warmth rather than an overpowering heat. This healthy, protein-rich snack is ideal for sharing at a casual gathering or serving alongside cold drinks. Simply crack open the shells to reveal the seasoned nuts inside, using the extra spice mix for an additional punch of flavour and brightness.

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Ingredients for Boiled Peanuts with Chilli Salt

  • 600g fresh (green) or raw (unroasted) shell-on peanuts (about 325g )

  • 4 चम्मच कोषेर नमक

  • 2 tablespoons coriander seeds, divided

  • 1 tablespoon flaky sea salt

  • 1 1/2 teaspoons red chilli powder, preferably Kashmiri

How to make Boiled Peanuts with Chilli Salt

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Combine peanuts, kosher salt, and 1 tablespoon coriander seeds in a medium saucepan. Pour in water to cover and stir to combine. Let peanuts sit in brine, stirring here and there, 3 hours.

Bring peanut mixture to a boil over medium-high heat. Reduce heat, partially cover pan, and simmer, adding more water as needed to keep peanuts covered, until peanuts are tender with no crunch left at all, 2 hours if fresh, 4–4 1/2 hours if raw. Drain; let cool.

Meanwhile, lightly crush remaining 1 tablespoon coriander seeds with a mortar and pestle (or gather on a cutting board and crush with a skillet). Mix in a small bowl with sea salt and chilli powder.

Transfer peanuts to a bowl and toss with about three-fourths of spice mixture. Serve peanuts with remaining spice mixture alongside for sprinkling over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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