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Cabbage Tabbouleh

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cabbage tabbouleh is a refreshing twist on the classic Levantine salad, replacing some of the traditional grain with finely sliced green cabbage for extra crunch. It is a brilliant vegan dish that celebrates fresh herbs, combining a generous amount of flat-leaf parsley and mint with the warm, aromatic notes of ground allspice. The lemon and olive oil dressing ties everything together, creating a zesty, light side dish that works perfectly as part of a summer spread.

Packed with nutrients and naturally low in fat, this healthy salad is ideal for a light lunch or as an accompaniment to grilled vegetables and flatbreads. Using raw cabbage adds a satisfying texture and ensures the salad stays crisp even if prepared slightly in advance. For those who enjoy a bit of contrast, serving the dish with fresh green chillies provides a wonderful heat that cuts through the cooling, citrusy flavours of the herbs.

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Ingredients for Cabbage Tabbouleh

  • 60ml bulgur (not quick-cooking)

  • 1/4 medium head of green cabbage, cored, very thinly sliced (about 650g )

  • 1/2 medium white onion, very thinly sliced

  • 2 cups very finely chopped parsley

  • 1 cup mint leaves, torn if large

  • 1 चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 80ml fresh lemon juice

  • कोशेर नमक

  • Fresh green chillies (optional)

How to make Cabbage Tabbouleh

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Place bulgur in a small bowl; pour in boiling water to cover by 2". Let soak until tender, about 50 minutes; drain.

Toss cabbage, onion, parsley, mint, allspice, and half of the bulgur in a large bowl. Drizzle olive oil and lemon juice over tabbouleh and season with salt; toss again to combine.

Transfer tabbouleh to a platter and sprinkle with remaining bulgur. Serve with chillies alongside if desired (they’re meant to add some heat in between bites of the cooling tabbouleh).

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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