कश्मीरी हॉट सॉस

कश्मीरी हॉट सॉस के लिए सामग्री

• 1/2 चम्मच सौंफ के बीज

• 1/4 चम्मच काले या भूरे सरसों के बीज

• 1 मध्यम टमाटर, क्रॉसवाइज आधा किया हुआ, बीज निकाले हुए

• 5 ताज़ी लाल मिर्च (जैसे कि फ्रेस्नो)

• 2 बड़े चम्मच डिस्टिल्ड सफेद सिरका

• 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर या पपरिका

• 1 चम्मच कोषेर नमक

• 1/2 चम्मच चीनी

• एक मसाला मिल या ओखली और मूसल

कश्मीरी हॉट सॉस कैसे बनाएं

सौंफ के बीज और सरसों के बीज को एक सूखी छोटी सॉसपैन में मध्यम आंच पर भूनें, पैन को अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि सुगंधित न हो जाएं, लगभग 45 सेकंड। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें। मसाला मिल या ओखली और मूसल के साथ बारीक पीस लें। फिर से पैन में स्थानांतरित करें।.

टमाटर और मिर्च को फूड प्रोसेसर में बारीक पीस लें। इसे पिसे हुए मसालों के साथ सॉसपैन में डालें और सिरका, मिर्च पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें; तब तक पकाएं जब तक मिर्च नरम न हो जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, 5-7 मिनट। ठंडा होने दें।.

हॉट सॉस को 1 सप्ताह पहले बनाया जा सकता है। ढककर ठंडा करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.