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Kashmiri Hot Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant Kashmiri hot sauce is a brilliant way to add a punch of smoky, aromatic heat to your favourite dishes. Unlike standard shop-bought varieties, this homemade condiment relies on the unique depth of Kashmiri chilli powder and toasted fennel seeds to create a complex flavour profile that is both spicy and savoury. The addition of fresh tomatoes provides a subtle sweetness that balances the warmth of the fresh red chillies beautifully.

As a versatile vegan preserve, this sauce is a fantastic staple to keep in the fridge. It works exceptionally well as a dip for crispy bhajis, a fiery topping for grilled vegetables, or even stirred through a simple grain bowl for an instant flavour boost. Quick to prepare and naturally gluten-free, it is the perfect introduction to making your own artisan-style hot sauces at home.

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Ingredients for Kashmiri Hot Sauce

  • 1/2 चम्मच सौंफ के बीज

  • 1/4 teaspoons black or brown mustard seeds

  • 1 medium tomato, halved crosswise, seeds removed

  • 5 fresh red chillies (such as Fresno)

  • 2 tablespoons distilled white vinegar

  • 1 teaspoon Kashmiri chilli powder or paprika

  • 1 चम्मच कोषेर नमक

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • A spice mill or mortar and pestle

How to make Kashmiri Hot Sauce

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Toast fennel seeds and mustard seeds in a dry small saucepan over medium heat, shaking pan often, until fragrant, about 45 seconds. Transfer to a plate and let cool. Finely grind in spice mill or with mortar and pestle. Transfer back to pan.

Pulse tomato and chillies in a food processor until finely ground. Transfer to saucepan with ground spices and mix in vinegar, chilli powder, salt, and sugar. Bring to a simmer over medium heat, stirring often; cook until chillies are soft and sauce is slightly thickened, 5–7 minutes. Let cool.

Hot sauce can be made 1 week ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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