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Late Summer Tomatoes with Fresh Herbs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and fresh herb salad celebrates the peak of the season, making the most of juicy heirloom varieties when they are at their sweetest. By combining thick wedges of sun-ripened fruit with an abundance of soft green herbs, you create a dish that is both aromatic and incredibly refreshing. The simple red wine vinegar and lemon dressing provides a sharp contrast to the rich, savoury depth of the tomatoes.

As a versatile vegan side dish, this recipe is perfect for alfresco dining or as a light accompaniment to grilled Mediterranean vegetables. The mix of flat-leaf parsley, mint, and dill adds a sophisticated botanical note, ensuring every bite is packed with garden-fresh flavour. Serve it immediately to enjoy the contrast between the chilled tomatoes and the crisp, fragrant herbs.

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Ingredients for Late Summer Tomatoes with Fresh Herbs

  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 1 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 900g tomatoes (preferably heirloom), cut into wedges

  • 2 cups small flat leaf parsley sprigs

  • 1 cup mint leaves, torn

  • 1/2 cup dill leaves, torn

  • 3 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई चिव्स

How to make Late Summer Tomatoes with Fresh Herbs

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Whisk together vinegar, lemon juice, and 1/2 teaspoons each of kosher salt and pepper, then whisk in oil in a slow stream until well-blended.

Gently toss tomatoes and herbs with vinaigrette. Season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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