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Lemony Cabbage with Mint

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant lemony cabbage with mint is a bright and refreshing vegan side dish that brings a burst of zesty flavour to any meal. Using a simple technique of massaging the cabbage with lemon juice and salt, the tough leaves are transformed into a tender, succulent salad. The addition of dried mint provide a concentrated herby depth that balances the citrus notes perfectly, creating a clean flavour profile that complements a wide range of savoury dishes.

Ideal for making ahead of time, this healthy salad actually improves as it sits in the fridge, making it an excellent choice for meal prep or a stress-free dinner party accompaniment. It works particularly well alongside grilled halloumi, roasted lamb, or as part of a traditional mezze spread. Light, crunchy, and packed with vitamin C, it is a versatile addition to your plant-based repertoire.

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Ingredients for Lemony Cabbage with Mint

  • 1 cup fresh lemon juice

  • 1/4 cup dried mint

  • 1 medium head of cabbage (about 675g .), halved, very thinly sliced

  • 2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 60 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, और अधिक

How to make Lemony Cabbage with Mint

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Combine lemon juice and mint in a large bowl. Add cabbage and 2 teaspoons salt.

Toss cabbage with your hands for a few minutes, squeezing to help soften (the lemon juice and salt will continue to tenderize it as it sits). Add 60ml oil and toss again to coat. Cover and chill at least 2 hours and up to 12 hours.

To serve, taste and season with more salt and drizzle with oil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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