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Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant peach and shaved fennel salad is a celebration of seasonal produce, offering a sophisticated balance of sweet and savoury notes. The juicy texture of ripe peaches pairs beautifully with the crisp, aniseed crunch of thinly sliced fennel, while the Chardonnay vinegar provides a bright acidity that lifts the entire dish. It is a refreshing vegan starter or side dish that feels exceptionally light yet flavourful, making it a perfect choice for warm weather dining or as a palate cleanser during a multi-course meal.

Ideal for summer entertaining, this easy salad is as visually stunning as it is delicious. The addition of Aleppo-style red pepper flakes provides a subtle, fruity heat that complements the stone fruit without overpowering the delicate herbs. Served on a large platter, it makes a striking centrepiece for a garden lunch or a healthy homemade dinner. This plant-based recipe is naturally gluten-free and showcases how simple, high-quality ingredients can create an elegant and effortless result.

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Ingredients for Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper

  • 5 large peaches (about 900g total), cut into 1/2"-thick wedges

  • 45ml Chardonnay vinegar or white wine vinegar, divided

  • कोशेर नमक

  • 1 small fennel bulb, halved, very thinly sliced on a mandoline, plus coarsely chopped fennel fronds

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

  • Aleppo-style or other mild red pepper flakes (for serving)

How to make Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper

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Toss peaches in a large bowl with 2 tablespoons vinegar and pinch of salt to coat. Arrange peaches on a platter and spoon any juices left in bowl over top.

Toss fennel in the same bowl with lemon juice and remaining 1 tablespoon vinegar to coat; season with salt.

Scatter dressed fennel and fennel fronds over peaches on platter and drizzle with oil. Sprinkle with some red pepper flakes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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