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Shishito Pepper–Pistachio Dip

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant shishito pepper and pistachio dip is a sophisticated addition to any sharing platter. Combining the mild, smoky heat of Japanese peppers with the earthy richness of toasted nuts, this vegan-friendly starter offers a complex flavour profile that far surpasses standard shop-bought chilled dips. The addition of silky tofu provides a luxurious, velvety texture without the need for dairy, while a dusting of ground nori adds a delicate savoury depth.

Perfect for light entertaining or a healthy afternoon snack, this nutrient-dense dip is best served alongside a colourful array of crunchy radishes, heritage carrots and sliced cucumbers. Utilising carrot tops or fresh parsley ensures a zero-waste approach to cooking, resulting in a bright, herbaceous finish that pairs beautifully with the zing of white soy and rice vinegar.

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Ingredients for Shishito Pepper–Pistachio Dip

  • 110g raw pistachios

  • 6 spring onions, chopped

  • 350g shishito peppers (about 700g ), seeds removed, coarsely chopped

  • 4 cups carrot tops or parsley leaves with tender stems

  • 1 toasted nori sheet, coarsely torn

  • 2 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • 2 tablespoons white soy sauce

  • 120ml soft tofu (preferably Meiji Supreme)

  • 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल

  • Crunchy vegetables (such as carrots, radishes, celery, and/or cucumbers

  • परोसने के लिए)

How to make Shishito Pepper–Pistachio Dip

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Preheat oven to 177°C. Toast pistachios on a rimmed baking sheet, tossing halfway through, until golden brown, about 5 minutes. Let cool; set aside.

Meanwhile, bring a medium pot of water to a boil. Boil spring onions, peppers, and carrot tops until peppers are tender, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a bowl of ice water and let cool. Drain and squeeze out as much excess water with your hands as possible. Transfer to a plate and chill in freezer 5 minutes (this will keep the dip bright green).

Finely grind nori in a blender; transfer to a small bowl. Wipe out blender, then blend vinegar, soy sauce, and reserved nuts in blender until nuts are coarsely chopped. Add chilled vegetable mixture and blend, streaming in oil, until very smooth (this may take up to 4 minutes, depending on your blender). If mixture seems thick, add 1 tablespoon water to loosen.

Transfer dip to a bowl and sprinkle with nori powder. Serve with vegetables alongside for dipping.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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