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Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This recipe for slow-cooked collard greens in olive oil transforms hardy winter greens into a silky, meltingly tender side dish. By gently simmering the leaves with plenty of garlic and a hint of chilli, the greens absorb the rich flavours of the oil while retaining a delicate balance of bitterness and sweetness. It is a sophisticated, vegan-friendly take on a classic comfort food staple that relies on patience rather than heavy fats to achieve its luxurious texture.

Ideal as a healthy accompaniment to roasted roots or a smoky bean stew, this nutritious dish is packed with flavour and essential vitamins. The addition of apple cider vinegar at the end brightens the savoury notes, making it a versatile addition to your weekly repertoire. Serve warm or at room temperature with a final drizzle of high-quality oil.

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Ingredients for Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, ऊपर से छिड़कने के लिए और अधिक

  • 8 garlic cloves, thinly sliced

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 2 bunches collard greens, ribs and stems removed, leaves torn into 2" pieces

  • कोशेर नमक

  • 1 tablespoon (or more) apple cider vinegar

  • Generous pinch of sugar

How to make Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

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Heat 120ml oil in a large saucepan over medium. Cook garlic and red pepper flakes, stirring often, until garlic is golden, about 4 minutes.

Add collard greens to saucepan a handful at a time, stirring until each addition is wilted before adding the next. Season with salt and add 240ml water. Bring to a simmer, then reduce heat so mixture is at a very gentle simmer. Cover and cook, occasionally removing lid to stir, until greens are tender and very dark green, 1–1 1/2 hours.

Let cool slightly, then stir vinegar and sugar into greens. Transfer to a serving bowl and drizzle with more oil and a splash more of vinegar if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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