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Slow-Cooked Green Beans with Harissa and Cumin

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan side dish elevates the humble green bean into something truly spectacular. By slow-cooking the beans in a generous amount of extra-virgin olive oil infused with spicy harissa and aromatic cumin seeds, they transform from crisp vegetables into tender, flavour-soaked morsels. The addition of roasted garlic provides a mellow sweetness that balances the heat of the North African chilli paste, resulting in a sophisticated dish that is as beautiful as it is delicious.

Perfect for a weekend roast or as part of a Mediterranean-style spread, these slow-cooked green beans offer a healthy, plant-based option that doesn't skimp on depth. The final splash of sherry vinegar provides a bright acidity that cuts through the richness of the oil, making it an excellent companion to grilled proteins or simple grains. Enjoy it warm or at room temperature for the best flavour profile.

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Ingredients for Slow-Cooked Green Beans with Harissa and Cumin

  • 450g green or other snap beans, trimmed

  • 1/2 head of garlic

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 tablespoon harissa paste

  • 3/4 teaspoons cumin seeds

  • 3/4 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 tablespoon sherry vinegar

How to make Slow-Cooked Green Beans with Harissa and Cumin

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Place a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss green beans, garlic, oil, harissa, cumin seeds, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown and very tender, 60–70 minutes. Let cool slightly, then add vinegar and toss to coat.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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